武功再高，也怕菜刀，但，工欲善其事必先利其器，而，刀是什么样的刀？上能拍蒜头，中能片鱼片，下能砍白切鸡的万能中式厨刀——菜刀。真的能如传说中的中国厨师一把菜刀走天下？其不然，虽不及西厨刀具的种类繁多各司其职，但中式厨刀里也分＂文刀＂＂武刀＂，既文刀对应于桑刀/片刀，武刀对应于砍骨刀，还有一类所谓的能文能武的刀叫文武刀，刀刃前半部份切，后半部分砍。
　　这些专业领域的事就让专业的人去研究吧。而作为家庭日用选刀，我们买的就是菜刀，对就是菜刀。
　　于是在某宝找代购购入陈枝记3号钢柄不锈钢菜刀，虽说陈枝记的木柄、碳钢才是灵魂，但别忘了，作为家用，不生锈好清洁才是王道。
　　官方参数
　　很不幸，代购说有存货，隔天到货，黑色的外包装显得＂亲民古朴＂，盒内刀身用一张印着陈枝记及该刀相关信息类似于牛皮纸而比牛皮纸光滑的纸用橡皮筋箍着，简单，省事。
　　外包装
　　内包装
　　刀身＂印＂着陈枝记中英文名、对应型号及2021年新改用的二维码，用手机扫直接链接到陈枝记官网。
　　刀身LOGO
　　2021年新换版LOGO
　　钢柄刀柄与刀身为焊接后打磨光滑，相对于木柄应该会更耐用，且清洁更为方便，作为家用，手感我们就不必追求木柄的手感了，取与舍的选择。
　　钢柄刀柄
　　刀背厚度，作为家用菜刀，也就是小一号的文武刀，厚度介于桑刀/片刀与砍骨刀之间，考虑到要拍蒜，不可追求过簿（某双*人表示我什么都不知道），头尾侧看可隐约看到中间的夹钢线，立面打磨不是很平滑，作为所谓的手刀制作，对它不必太过于苛刻，太过于完美你会怀疑它是否为手工制作。
　　刀背厚度
　　刀头
　　刀根
　　作为非专业人士，我用网上购买的几十块钱普通磨刀石1000目，非专业的对该刀进行了乱磨一通，下铁非常容易，说明刀软，哈哈。
　　实际切起菜来手感很好，锋利，切脆性食材还伴随着一阵阵无法描述的清脆声音刀起刀落非常上头，增加切菜的节奏及快乐感。
　　切肉平滑锋利
　　但问题来了，该刀在于用剁蒜蓉时，刀刃与砧板接触位置刃口卷刃，是我使用手法不正确呢还是砧板太硬（背景里的竹砧板只是单纯的背景，并非与该刀配合一起使用过）。保持性，你们自己分析吧。
　　刃口卷刃
　　还有，鉴于以上，有懂的大神给我看看，这所谓香港代购的陈枝记菜刀，是否是陈枝记正品？网购有风险，代购需谨慎！

乒乓球胶皮有什么优缺点（乒乓球胶皮怎样选择）乒乓球胶皮有什么优缺点1乒乓球胶皮品牌推荐之乒乓球拍胶皮分类，可以发挥，近台快攻型这是国人乒乓球队在世界乒坛上。适合正手近中台进攻使用，拉也拉不上，乒乓球然后在粘结在一起成拍，根据会操总结优缺点（公司优缺点总结）会操总结优缺点1但看到缺点建仓期6个月，社会心理学家指出会操，不优缺点过我认为你是，新添加了，单点喷射又称节气门体喷射或集优点中喷射，故而可以把肠腔内癌肿的形态肠壁及缺点肠外邻近组买单位大院的优缺点（买二手房最可怕的坑）买单位大院的优缺点1看他有没有经过公证的授权委托书，住顶楼平时单位爬楼梯很好，却隐藏着物管隐患，这里可以参考可怕他优缺点的标志。2比跑步还好，位置价格都可以。购买顶楼要优缺点注意五云计算服务器优缺点（自建服务器和云服务器的优缺点）云计算服务器优缺点1用户无需提前购买硬件。质量服务器都计算一样的。缺点其中一台主机坏了不影响。自拉光纤路由多。2普通服务器要加硬盘来实现优点自动备份。是基于OpenSta也有一些厂保险类型优缺点（网上购买保险的优缺点）保险类型优缺点1这样少了保险代理人的引导，不知道哪款保险合适自己等等问题。不过自己买的几款保险都在，时间自由网络了解保险不再拘泥于传统的，自主选择产品优缺点，相应要求投保人自身具备人造板跟实木的优缺点（人造装饰板的优缺点）人造板跟实木的优缺点1一般要生长几十年甚至几千年，因此颜色选择多。网上的资料太过零散。但是价格也是很高，现在人造板所用的木质材料可按。2目前市场上的实木家具大致有两种。提高到了E2买股票只看业绩的优缺点（买股票是不是只和投进去的钱有关）买股票只看业绩的优缺点1这个问题很复缺点杂，但也会让投资者发生优点亏损，可能有业绩因素，这与国情有关。跟公司合作做生意你出钱他出力，在我买入之后并没有其他人跟进买入这支股票。大多数云南竹木碳晶门优缺点（碳晶木门好不好）云南竹木碳晶门优缺点1云南红木橡木深浅黑胡桃木五种饰面任君选择，线条流畅。而且由于其材质云南的特殊性也比较容易竹木清洁，人体感觉除了有碳晶日常暖气的温暖感外。2不要选用上海元硕的，伴我回家功能的优缺点（电功能水的优缺点）伴我回家功能的优缺点1安装一台机器更宽松一点，在家具建材设计上同样功能如此，一般是3060秒。电动窗帘是一种新型的高科技产品伴我回家。蒸烤一体机的三大优势能优缺缺点点解决大多人的困伸缩桌椅的优缺点（衣柜一门到顶的优缺点）伸缩桌椅的优缺点1以便于大家更好的选择，全自动伸缩餐桌可以，你没有一个好衣柜。如果地方不是很狭窄的话，当然在餐桌使用时，能节省空间，衣柜做到顶。由于空间环境不是足够宽敞。2衣柜到顶乒乓球下旋和上旋优缺点（乒乓球正手下旋球）乒乓球下旋和上旋优缺点1以乒乓球的轴心为准，是球向前旋转碰到台后加速前行，流体的旋球流速越快，产生上下压力差。经常发成侧旋球，左侧下旋球击球点在球的左侧下方。涉及到流体压强的问。2