立秋之后，吃牛肉吃羊肉不如吃它，不上火又滋补，上桌连汤都不剩
　　今天是二十四节气中的立秋，俗话说：上午立秋凉飕飕，下午立秋热死牛。今年的立秋在下午，也是在三伏天之中，必定我们会有一个热死牛的初秋。
　　立秋之后天气依然炎热，饮食不得当就很容易出现上火的状态。所以在这个季节，吃牛肉吃羊肉都不如吃它鸭肉，鸭子在南方吃得多，而北方吃的并不是很多，一般都是做成烤鸭来吃，外酥里嫩的口感很多人都爱吃。今天我们不做烤鸭，和大家分享一款鸭腿的做法，好吃下饭又解馋，特别棒。
　　所用材料：鸭腿2只，胡萝卜2个，葱段，姜片，花椒少许，八角少许，啤酒1罐，花生油适量，盐少许，酱油少许。
　　做法步骤：
　　第一步：鸭腿解冻化开。我们先来说说鸭子的营养价值吧，很多人可能并不了解。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，而鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉都少。鸭肉含有较高的钾、铁等微量元素，经常吃可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，滋补身体改善身体健康。
　　第二步：把鸭腿剁成小块，锅里放上清水，倒入料酒，放入鸭腿汆烫一下捞出，可以有效地去除腥味。
　　第三步：把胡萝卜切成滚刀块，葱，姜，花椒，大料准备好，备用。
　　第四步：锅里放入花生油烧热，倒入鸭块炒出油脂，然后放入葱，姜，花椒，大料炒香。
　　第五步：倒入一罐斑马精酿啤酒，可以很好地去腥提香，不需要加水。
　　第六步：大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，倒入切好的胡萝卜，和少许盐，继续炖。
　　第七步：炖大约15分钟，胡萝卜熟透，关火出锅即成。
　　第八步：装盘上桌，老人孩子都喜欢吃，清热祛暑还滋补，做法也很简单。很适合夏秋交接的季节，现在是三伏天，吃这肉含钾量高，清热去火去疲劳，便宜又实惠，真解馋！喜欢就试试吧
　　峰儿话语：
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