菜花做法大全(干煸菜花的做法) 用料 松花菜半只 五花肉50克 生姜5克 大蒜三瓣 辣椒2个 盐2克 酱油15克 干煸菜花的做法 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。 五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。 开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。 盖上锅盖,调中火焗30秒。 这时候可以看到菜花头有点焦色了。 加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。 炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。 起锅前加入一勺盐炒匀即可。 焦香爽脆,超级下饭。