高嘌呤食物有哪些（嘌呤最高的食物排行榜）

　　《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1。7亿，痛风患者超过8000万人。
　　十几、二十多岁发生痛风的，不在少数。《痛风748例临床特征分析》提到，20082013年，青年患者所占比例逐年上升，分别为39、39。4、40、42、48、52，甚至超过了中老年患者。
　　现在年轻人，为啥年纪轻轻就痛风了？
　　1。肉吃太多了
　　饮食结构的突然改变是国人痛风由以前罕见变成如今多发甚至高发的祸首。我们的祖辈都是以谷类食物为主，而到了我们这一代人食物结构突然发生了变化，变成以肉类食物为主。
　　大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。
　　2。甜饮料喝多了
　　现在不少人喜欢饮料当水喝。然而，大部分甜饮料中都含有果葡糖浆，而痛风发作和果葡糖浆的摄入量，存在正比关系。
　　有研究发现，每周喝56次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高出29，而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风几率竟高达85！
　　3。嗜好吸烟和喝酒
　　不良嗜好吸烟和喝酒，会增加痛风的发病风险。
　　酒中并不含嘌呤，也不产生尿酸，其代谢产物是乳酸。但恰恰是这个乳酸，会和尿酸在肾脏竞争性抑制其排出。
　　戒酒很关键，所有的酒类都会诱发痛风，啤酒最快，啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻。
　　4。肥胖太多了！
　　肥胖人群更容易高尿酸，毕竟大部分都是吃的太好，大鱼大肉、甜饮料，但运动不足。
　　超重或肥胖是引发痛风的因素之一，减重可以帮助降低痛风发作的风险。
　　5。运动太少了
　　现在久坐不动的人太多了，而适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体废物的排泄，其中就包括尿酸。
　　6。熬夜太多，压力太大
　　近年来的分析发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。如果长时间紧张工作，过度疲劳，就有可能诱发痛风。
　　痛风年轻化与食物嘌呤有关我国男性痛风患者是女性20倍
　　说起痛风，以往都是出现在中老年人群，但实际上痛风和饮食是紧密相关的。痛风的发作是因为尿酸在体内增高引起的，而尿酸有一部分就是饮食中的嘌呤摄入后代谢出来的。如果饮食中嘌呤高，就易引起痛风。专家介绍，嘌呤含量高的食物主要是深海鱼（如带鱼）、牛羊肉、啤酒、红肉、蘑菇、菜花、西蓝花、豌豆等。注意饮食的同时要多运动增加代谢。另外如果有遗传背景患痛风几率会大一些。医生还介绍，我国痛风发病率1。7左右，男性患者是女性患者的20倍。
　　尿酸高的人吃蘑菇前先焯水
　　生活中，很多痛风患者都有一个饮食误区，认为蔬菜都是低嘌呤的，可以放心吃。事实上，比如吃蘑菇时，尿酸高的人就要注意限量，且最好先焯水。蘑菇属于中等嘌呤含量的食物（嘌呤含量为50150毫克100克），痛风急性发作期最好不要吃，缓解期可以少量食用，每次吃的量别超过100克，烹调前焯水有助降低嘌呤含量。
　　最全食物嘌呤等级表
　　吃饭经常大鱼大肉的人，当心痛风会悄悄找上你。超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。请存下这份食物嘌呤等级表。