中国人都很喜欢吃,也很懂吃,一条鱼一点不新鲜,都能够品尝得出来,这些年随着火锅品牌的攻城略地,全国各地大街小巷里都是火锅店的身影。
谈到火锅就不得不提到火锅龙头品牌海底捞,以服务著称的海底捞是很多餐饮企业学习的对象,员工服务能够做到这么好,很多人表示是由于海底捞员工的待遇好。
冲着这点,我去应聘了一家海底捞门店,干起了服务员的活,做了6个月后,终于明白了:为何海底捞的员工流失率这么高,为何门店天天招人?在这里没有关系,晋升永远轮不到你!
付出与收入不对等
网络上很多人说海底捞待遇高,但其实普通服务员的薪资并不高,进去第一个月4000元,比其他的餐馆多出了500元。
但是这多出的500元却需要你用近100多个小时来交换,别的火锅店服务员,一般一天工作9个半小时,而海底捞的服务员一天至少工作12个小时。
早上9点到店,9点半开早会,下午2点半休息到下午4点半,下午4点半开始吃晚饭,一直工作到晚上9点半,搞完卫生后离店是晚上10点,如果生意好,顾客多,一般会推迟到11点下班,要是周末节假日便要12点菜能够下班。
一天工作时间算下来,超过了11个小时,由于顾客很多,生意很好,每一刻你都在小跑,跑累了想要坐一会休息下,简直就是妄想。
前两个月我的膝盖由于工作太劳累直接拉伤了,每天都痛得要死,又不能天天请假,拖着疼痛的膝盖继续小跑,脚磨成小泡这种事情就更不要说了。
听老员工说,在这里工作久了会有各种职业病,每天超负荷运动,付出与收入完全不成正比。
员工流失率高
干了6个月,整得我重度抑郁了,在海底捞整天被领导和店长PUA是最正常的事情,每天下午开会,都要来一次PUA,店长给所有员工打各种鸡血。
工作时间很长,最短也要11个小时,一个月休息4天,但是基本上大家都是休息时间用来补觉,有同事说最长一天干过...
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