黍是什么（黍是哪个原始居民种植的）

　　传统上，莆仙地区的农作物以粮食作物为主，而粮食作物又以水稻为主，并且本地传统上只种植水稻而不种植旱稻，这就导致稻在方言被默认为水稻，平读谷字则特指稻谷（或特指水稻的子实），而不用于表示其他的粮食作物。同时，稻字在方言又演化出了特有的字义，那就是特指把种子埋入泥土中集中育苗的栽种方式，方言说法如稻鼎瓜栽（丝瓜的集中育苗）。
　　麦也是传统重要的粮食作物，但其字其名与汉语基本一致。
　　除稻、麦以外，黍也是本地早期较为普遍种植的禾本类粮食作物，并为老乡们所熟谙。黍为传统五谷之一，其子实去皮后就是黄米；其方言文读同暑，平读同所。黍不但为传统老乡所熟悉（在方言形成了明确的文读和平读），而且还作为近类粮食作物和野生植物的基本名，如方言称玉米为金黍，而称高粱为番黍；此外，方言还称牛筋草（禾本科）为黍草，意即像黍的草。
　　黍在有些小地区又叫做呆（表音字）。
　　薯类也是传统重要的粮食作物，在番薯引种并普遍栽培之前，本地最重要的薯类作物就是薯。
　　薯字在汉语为上声，其原字作藷（薯系俗字），古代全称作藷藇（今作薯蓣）。据说为避唐代宗李豫名讳而改称薯药，为避宋英宗赵曙名讳又改称山药这就是山药今名的来历。
　　方言薯为阳平声，音同方言徐。方言单称一个薯的作物，实质上是参薯。参薯原产斯里兰卡，本地大概于宋元时期从国内的南方或西南引进，引种年代比番薯要久远得多。
　　参薯具有适应性强、病虫害少和丰产的优点，并且房前屋后的边角地都可以种植，因而在旧时的产量很大，价格也比芋头要便宜得多，因而民间以吃薯吐芋谓得不偿失。
　　本地传统参薯的根茎多为单体，呈球形、卵形或短柱形或不规则块状，但不会长成多头并列成扁平的形状（这个品种在其他地区有一个很形象的叫做脚板苕）；本地参薯外皮褐色，常带须根，断面浅白色，质地比山药坚实，煮熟后的口感也更糯。
　　瓜类作物中最具方言特色的名称无非就是瓠了。瓠之现代汉语音作h（同户），古音为阳平声，同胡；方言文读为hou（阳平）（音同方言胡），平读为bu（阳平）（音同文读无）。在南瓜引种前，方言瓠指的是葫芦及葫芦的几个变种，常见的有瓠兜、手股瓠和乌瓠等。这类瓠果的共同特征是嫩时可食，老熟后外皮会木质化。其中，瓠兜的意思是可以剖制成舀取器具的瓠。兜读同方言靴，指瓢、勺之类的舀取器具；瓠兜主要指葫芦（传统民间无葫芦的叫法，而以瓠兜统称）和瓢瓜（匏瓜）两种；手股瓠的意思是瓠果像胳膊一样粗的瓠，即瓠瓜（葫芦的变种）；乌瓠的瓠果圆而粗短，或呈鸭梨形，表皮深绿色，相对于瓢瓜的颜色以乌名之。
　　南瓜引种后，方言以番瓠名之。后来渐渐省称为瓠，于是，瓠的方言字义发生了演变，多直指南瓜。方言说法如栽瓠（种南瓜）、瓠棚（本义为南瓜棚，实际体现为瓜豆棚）等。
　　瓠的方言字义演变，导致方言瓜类概念也相应发生演变。葫芦科的瓜在方言分化成瓜和瓠两个大类，两类之间不能彼此混称。瓠含葫芦、葫芦的变种和南瓜三类，瓜则是除了瓠以外的所有瓜类。