洛阳美食（来洛阳一定要吃的美食）
　　来洛阳一定要吃的美食之一，就是洛阳水席。
　　洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
　　洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
　　2018年9月10日，＂中国菜＂正式发布，＂洛阳水席＂被评为＂中国菜＂河南十大主题名宴。
　　水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之 逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成＂酸辣味殊，清爽利口＂的风味。
　　大名鼎鼎的＂牡丹燕菜＂
　　水汆丸子
　　圆满如意汤
　　在洛阳吃水席我们去的是中华老字号---真不同
　　真不同的水席菜单

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