坚果这种零食,相对于糖果、煎炸等其他零食,坚果的健康功效可谓大得多。但每种干果都有不同营养特点,怎么才能吃得更健康呢?
常见坚果的作用与禁忌,你了解吗?
1核桃:堪称抗氧化之王
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
要注意一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。
2板栗:肾之果
板栗对辅助治疗肾虚有益处,又称肾之果。由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。
但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
3葵花子:营养丰富,瓜子中的佼佼者
每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防高血压和神经衰弱有一定作用。
4开心果:心脏之友
开心果主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。
一次吃10粒开心果相当于吃了1。5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
5榛子:氨基酸样样俱全
榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、...
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