本草小课堂祛湿健脾的四时神药茯苓

　　茯苓，又名伏菟、白茯苓、云苓，又因传说它是采松之精灵而结，故又有松灵、茯灵、松腴等之称。茯苓药性平和，不伤正气，内至脏腑，外延肌肤，出现水湿痰后都可食用，对症不论寒热虚实，不分四季，可与多种药物配伍，发挥其独特功效，古人称之为四时神药。
　　茯苓很适合在夏季潮湿的时节吃，特别适用于：吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时。
　　中药百科
　　药名：茯苓
　　性味：味甘、淡，性平
　　归经：归心、肺、脾、肾经。
　　功效：利水渗湿、健脾、宁心，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
　　临床应用：
　　1。抗衰老。
　　2。提高免疫力，通过抑制脾脏增大和胸腺萎缩以增强细胞免疫和体液免疫。
　　3。利水消肿，促进排尿与改善肾功能。
　　4。保肝，降低肝纤维化、肝硬化甚至于肝癌的发生几率。
　　5。抗炎、抗氧化。
　　Q1
　　茯苓全身都是宝
　　茯苓皮：茯苓外边的黑色皮，有利水消肿的功效。
　　白茯苓：茯苓里边的白肉菌核，健脾和胃效果最佳。
　　茯神：茯苓菌核中间天然抱有松根（即茯神木）的白色部分，长于宁心安神。
　　Q2
　　茯苓的伪品有哪些？
　　市场上茯苓的伪品一般是淀粉的加工产物。
　　Q3
　　如何鉴别真伪品？
　　01hr性状鉴别
　　真品：表面平整，指甲刻画不易显划痕，有的具裂纹或孔隙。质坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙。
　　伪品：表面指甲亦不易刻画，但持续用力或者选择破碎面，可在表面刻画出细腻的浅纵沟，刻画面较光滑，碎屑呈粉末状。质地坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙，但有碜牙感。
　　02hr水试
　　真品：开水浸泡后气泡较少，崩解不明显，5分钟后外层表面部分有膨化松散。搅拌后水液浑浊，但不显著，静置后水液澄清，底部没有粉状沉淀。手搓之粘性不强，不能揉成面团状，并且大部分茯苓块内部并没有被浸润，仍显干白心。
　　伪品：放入水中立即有较多气泡冒出，并开始崩解，5分钟后，伪品几乎完全崩解，搅拌后水立显白色浑浊，静置后上层水液澄清，容器底部出现白色粉状沉淀。伪品水浸后有较强的粘性，并能揉搓成绵软的面团状。
　　03hr碘液测试
　　真品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，呈鲜艳的黄色，久置后颜色稍变淡或不变。
　　取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色。
　　伪品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色。
　　养血洞颜枣苓粥
　　配料：红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。
　　做法：将红枣洗净剖开，文火煮烂，与茯苓、粳米共煮成粥，加红糖调味，日服两次。
　　功效：能补血养心、健脾润颜，主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠、舌质淡红、脉象细弱诸症。（糖尿病患者慎用）
　　祛虚解乏芡苓粥
　　配料：芡实、茯苓、山药、莲肉、薏米、白扁豆、党参、白术各6克。
　　做法：加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米150克，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。
　　功效：主治体虚乏力、虚肿，泄泻等症。
　　益气美容参苓粥
　　配料：人参35克（或党参1520克），白茯苓1520克，生姜35克，粳米100克。
　　做法：先将人参、生姜切薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，先后分两次煎取药汁，再将药汁合并分早晚两次同粳米煮粥食用。
　　功效：能益气补虚、健脾养胃、美容解乏，主治气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色恍白、食欲不振、反胃呕吐等症。
　　在以下情况时慎用或忌用：
　　1。中气下陷者：多见于胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等病。
　　2。虚寒精滑者：身体的阳气虚，怕冷，大便稀，小便清，容易滑精的。
　　3。阴虚而无湿热者。
　　4。孕妇。
　　5。未成年人。
　　主要文字来源：中药房沈军
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