春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。斗指壬为春分，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名春分。春分时节，冰雪消融，草木复苏，无论南方北方，都是春意融融的大好时节。此时节，百花争宠，花柔柳困，春色烂漫，春情缱绻。所以大文学家欧阳修才有南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞的佳句。
春分之茯苓
春分属仲春，此时由于肝气旺，易克脾土，雨水较多，易生湿，因此饮食方面要注意健运脾胃，健脾祛湿。饮食上可多吃茯苓、淮山药、姜、葱、韭菜、土豆、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理。今天就主要给大家谈一下非常适宜这个时节食用的佳品茯苓。
茯苓介绍
茯苓，又称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。味甘、淡，性平，入心、脾、肺、肾经。具有利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的作用。
茯苓的历史
古代把茯苓列为上品，自古被视为中药八珍之一。历代医家、道家，特别是养生家对茯苓特别重视。《神农本草经》记述：久服安魂养神，不饥延年。
到了魏晋时代，服饵茯苓以求长生已经蔚然成风，当时道教思想家、医学家陶弘景辞官隐退，梁武帝每日赐茯苓五斤，白蜜二斤，以供服饵。
到了唐宋，食用茯苓之风更盛。唐代药王孙思邈的《枕中记》记载：茯苓久服，百日病除，二百日昼夜不眠，二年驱使鬼神，四年玉女来侍。宋代文学家苏东坡就是制作茯苓饼的能手，他的《服茯苓赋》、《东坡杂记》记述了他服茯苓之方法。以九晒九蒸之胡麻，用茯苓加白蜜少许，为饼食之，日久气力不见衰，百病自去。此乃长生要诀。苏东坡的弟弟、同为唐宋八大家之一的苏辙，年少时体弱多病，起初服了许多药物也未能根除。直到后来经常服用茯苓，一年之后，以前多年的疾病竟然消失得无影无踪。从此后，他...
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