鸭子煲汤配什么好厨师们经常这么做

　　中国人的餐桌上总是少不了一道汤，比如很多家庭都会用鸭子煲汤来吃，同时会在鸭子汤里面加入多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富，那么你知道应该在鸭子煲汤的时候搭配什么吗？
　　一、滋补老鸭汤
　　材料
　　主料：净老土鸭2500克
　　附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2。5克，味精1克
　　做法
　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
　　二、山药鸭汤
　　材料
　　鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
　　做法
　　1。回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
　　2。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
　　3。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
　　4。然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
　　5。然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
　　6。喝的时候放少许盐调味即可。
　　三、海带老鸭汤
　　材料
　　老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
　　做法
　　1。老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
　　2。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
　　3。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖34小时）
　　四、莲藕老鸭汤
　　材料
　　老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
　　做法
　　1。将老鸭斩件。
　　2。莲藕切大块。
　　3。与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
　　五、冬瓜薏米炖鸭汤
　　材料
　　米鸭12只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800，盐1小匙
　　做法
　　1。米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
　　2。薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
　　3。老姜去皮切片备用。
　　4。将作法13的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。