鱿鱼是一种营养丰富的海产品，蛋白质、微量元素等含量高，但是脂肪含量较低，是男女老少深爱的一种食物。虽然鱿鱼做法很多，但是有一个部位却是人人都很疑惑该怎么处理，那就是鱿鱼嘴。鱿鱼嘴该怎么做菜呢？
　　一：爆炒鱿鱼嘴
　　1：材料：姜三片，蒜瓣2瓣，辣椒1条，洋葱14粒，鱿鱼嘴适量，九层塔适量，米酒少许，酱油少许，醋适量，塩少许，糖适量做法1、材料1姜切丝、蒜拍碎、辣椒斜切片、洋葱切大块。
　　2：鱿鱼、九层塔洗净沥干水份备用；起油锅，将准备好的材料全数倒入炒至洋葱稍微透明，将鱿鱼倒入快炒呛酒，待颜色变白调味，起锅前放入九层塔拌炒几下即可。
　　二：鱿鱼嘴炒年糕
　　1：材料年糕，鱿鱼嘴，红绿尖椒，蒜苗，鱼露，生抽，料酒，鸡精做法1。年糕切成小块
　　2：1。年糕切成小块2。先用开水烫软3。红绿尖椒切斜刀4。蒜苗切段5。锅中热油、先爆香蒜苗白色部份，放入红绿尖椒翻炒6。加入鱿鱼嘴7。加入沥干水份的年糕，调入鱼露、生抽、料酒、鸡精8。最后加入蒜苗绿色部份，翻炒一会儿，即可。
　　三：鱿鱼嘴炒鱿鱼须
　　1：材料：鱿鱼嘴、鱿鱼须、姜丝、蒜瓣、辣椒、黄酒、白糖、生抽。
　　2：油锅下姜丝，蒜瓣，辣椒爆香。下鱿鱼嘴，鱿鱼须，爆炒。入黄酒、白糖、生抽。稍微有点干，加水，盖盖，焖煮一下。水干，加蒜叶。翻炒几下，出锅了。
　　四：鱿鱼嘴也是一种很有营
　　的东西，大家在吃鱿鱼的时候千万不要将它们当做没有用的东西扔掉了，只要简单几步，鱿鱼嘴也可以变成美味佳肴。

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