餐饮策划书餐饮策划书

　　今时今日，酒香不怕巷子深这句话已经不是那么适用了。餐厅即使有再好的出品，如果不做宣传，不打广告，不搞营销活动，是很难在这日益竞争的商业环境中立足生存的。如今，餐饮微营销这个概念已经深入餐饮人的心，有关这方面的内容也是越来越受到重视，餐饮策划书，餐饮品牌策划，餐饮策划案等已经成为新张餐厅的必备课程。
　　餐饮策划书
　　餐饮策划的基本概念：
　　餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。
　　餐饮策划的内容：
　　1、选址策划。
　　餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有选址决定成败的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。
　　2、定位策划
　　在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的商品，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
　　3、主题策划
　　人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
　　4、环境策划
　　根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
　　5、投资策划
　　测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
　　6、产品线策划
　　根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
　　7、采购策划
　　通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
　　8、人力资源策划
　　用人从选人开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的非物质力量，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
　　9、管理策划
　　职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行傻瓜式管理，杜绝任人唯亲、随意赏罚的不规范管理。
　　10、品牌策划
　　提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。
　　餐饮品牌策划
　　餐饮品牌策划范本
　　餐饮品牌策划：主题餐厅
　　在充满模仿和同质性经营的餐饮市场中，主题式品牌策划是现代餐饮企业新时期发展的重要战略与策略。这一类型餐饮品牌策划极具顺应市场，但需谨记，主题式经营的关键要素是持续健康发展，应避免一哄而起念歪了真经，餐饮企业在品牌策划上必须做好几方面的工作。
　　餐饮品牌策划一：
　　突出主题特色，实现差异化。主题经营实质就是通过餐饮品牌策划，实现专业化与特色化。专业化是社会分工的必然，特色化则是市场竞争的结果。越是竞争激烈的地方，越是主题经营生存与发展的用武之地。因此在实施主题经营前，要依据地理位置、企业实力、当地文化等因素，找准市场、选准主题。主题的选择必须建立在对市场调研和预测的基础之上，符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求。近年来，餐饮品牌策划中可供选择的主题更趋多样化，从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、博彩、文化、历史、传说、体育活动等各种主题。以这样的主题为中心，产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造才能显示出主题特色的渗透力，从而增加客流，为今后的发展打好基础。另外，由于我国不同地区贫富差距较大，同一地区居民的收入水平也有差距，根据这一特殊国情，餐饮企业还应以主题为基础开发多种档次的消费产品，使价格更趋向大众化，以满足不同消费层次的顾客需求。
　　餐饮品牌策划二：
　　树立名牌主题，淡化季节差异。餐饮品牌策划的独树一帜是餐饮企业成败的关键要素。主题经营目的是为了与竞争性企业、同质性产品拉开差距，同时防止竞争者模仿和超越。为避免被别家企业模仿和改进性拦截，必须建立主题品牌或主题文化品牌。主题品牌的建立和发展，有利于建立顾客偏好、提高企业的市场控制力和新产品的市场渗透力。因此，依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度，维护其荣誉度，是每个主题餐饮企业改善经营状况的重点，它对于淡化企业经营的季节性能起到至关重要的作用。
　　餐饮品牌策划三：
　　不断创新，延长生命周期。在激烈的市场竞争中，产品市场生命周期逐渐缩短，经营方式在不断地推陈出新，新颖独特的餐饮品牌策划主题若不经常改进和发展，很快就会失去亮泽而被挤出市场。突出主题经营开放性特征，创新和提高是主题经营的常青之本。餐饮服务的对象是食客，创新的关键是提供给消费者新的感受。因此在创新菜肴，制作菜品时，要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方面情况，不仅要注重菜品的特色，而且还要对症下药，针对不同的顾客需求，推出不同口味、不同品种的菜肴，来满足顾客多样化的需要。除此之外，餐饮品牌策划也可从产品、价格、地点、促销、设施、人员、过程等方面进行策略性调整，也可对这些策略的组合进行整体更新。在改进和完善的过程中，不断扩大主题经营的影响，拓展更大的发展空间。
　　餐饮品牌策划四：
　　紧扣餐饮主题，改进经营策略。主题经营忌讳脱离主题的形式主义。主题体现于形式，形式表现主题。主题作为经营的核心内容，贯穿了经营者对品位的追求与质量的追求。不管定位于何种档次的餐饮企业，主题餐饮品牌策划都必须在形式上表现出消费与文化的结合，利益与情感的和谐。否则，形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符，只能将企业引入歧途。主题经营如同文章的谋篇布局，菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施，都必须与主题设定的质量要求相统一，这样才能适应特定时期的消费水平，满足目标顾客群的价值需求。餐饮品牌策划还提倡主题经营内容与形式的统一，不仅是为顾客提供理性消费的指示，而且首先是为了调动顾客的情感，锁定顾客的注意力。因为，情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。通过经营主题，提供愉悦消费的线索，消费者愿意闻之而来，并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟，再次光临的积极性才能保持，主题式经营的餐饮品牌策划目标也才能够实现。
　　餐饮策划案
　　营销策划书范本
　　一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分：一是产品的市场状况分析，二是策划书正文内容。三是效果预测即方案的可行性与操作性。
　　（一）市场状况分析
　　要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列13项内容：
　　（1）整个产品在当前市场的规模。
　　（2）竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。
　　（3）竞争品牌市场占有率的比较分析。
　　（4）消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。
　　（5）各竞争品牌产品优缺点的比较分析。
　　（6）各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。
　　（7）各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
　　（8）各竞争品牌促销活动的比较分析。
　　（9）各竞争品牌公关活动的比较分析。
　　（10）竞争品牌订价策略的比较分析。
　　（11）竞争品牌销售渠道的比较分析。
　　（12）公司近年产品的财务损益分析。
　　（13）公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。
　　（二）策划书正文
　　一般的营销策划书正文由七大项构成，现简单扼要说明。
　　（1）公司产品投入市场的政策
　　策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节；
　　1、确定目标市场与产品定位。
　　2、销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。
　　3、制定价格政策。
　　4、确定销售方式。
　　5、广告表现与广告预算。
　　6、促销活动的重点与原则。
　　7、公关活动的重点与原则。
　　（2）企业的产品销售目标
　　所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标。
　　销售目标量化有下列优点：
　　为检验整个营销策划案的成败提供依据。
　　为评估工作绩效目标提供依据。
　　为拟定下一次销售目标提供基础。
　　（3）产品的推广计划
　　策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。
　　目标
　　策划书必须明确地表示，为了实现整个营销策划案的销售目标，所希望达到的推广活动的目标。一般可分为：长期，中期与短期计划。
　　策略
　　决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。
　　广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体？各占多少比率？广告的视听率与接触率有多少？使产品的特色与卖点深入人心。
　　分销渠道策略：当前的分销渠道的种类很多，企业要根据需要和可能选择适合自己的渠道进行，一般可分为：经销商和终端两大块，另有中间代理商德等形式。在选择中我们，遵循的主要原则是有的放矢，充分利用公司的有限的资源和力量。
　　促销价格策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。
　　公关活动策略：公关的对象，公关活动的种种方式，以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么。
　　细部计划
　　详细说明实施每一种策略所进行的细节。
　　广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题、文字、图案），电视广告的创意脚本、广播稿等。
　　媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等；电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP（总视听率）与CPM（广告信息传达到每千人平均之成本）
　　促销活动计划：包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。
　　公关活动计划：包括股东会、发布公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。
　　（4）市场调查计划
　　市场调查在营销策划案中是非常重要的内容。因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟定营销策划案的重要依据。此外，前述第一部分市场状况分析中的12项资料，大都可通过市场调查获得，由此也显示出市场调查的重要。
　　餐饮策划方案
　　餐饮策划方案范例
　　四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业庆典策划案（草案）一、项目背景
　　每年春节前的这一两月，都是餐饮行业的旺季，大家出外就餐的需求很大，今年由于受金融危机影响，很多消费者都捂紧钱袋子，成都餐饮行业出现了旺季不旺的现象。很多经营不好的餐饮店都会坚持过完春节这个旺季，受金融危机影响，一些不好的企业可能在明年元宵后就会出现危机。
　　纵观成都市现在餐饮业的发展状况，可以看到发展至今日的规模和分布情况。对中高档餐饮企业进行特色化、连锁化经营存在的各种问题进行分析，得出解决问题的思路，即：企业的发展要走规范化，特色化经营，发展品牌经济，以政府为主导力量发展餐饮业，使其给予政策上的支持，把资源进行合理配置。最终实现企业社会和经济的双重效益。
　　一、庆典现场气氛渲染
　　（一）、现场布置
　　1、门口带直幅升空气球8个。
　　2、金凤路沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛；
　　气氛布置讲究开阔、大气、典雅，给人舒适的进餐感觉。
　　3。横幅悬挂位置：大门4条，内容主办方提供。活动现场大门上方悬挂庆典主题标语四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业典礼；门口正上方悬挂直径1。5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛；
　　4。竖幅悬挂位置：4条，长度14米，内容主办方提供。
　　5、入口处放置15米彩拱门一座（气球条幅内容，由主办方负责）
　　6、大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；
　　7、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。
　　8、剪彩现场前预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；
　　9、剪彩花架前面空出5米的空地，预备舞狮武术队、军乐队在庆典和庆典高潮结束时表演；
　　10、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座；
　　11、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临徽泰阁餐饮管理有限公司指导！沿停车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书热烈祝贺四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业对来宾表示热烈欢迎；
　　12、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。
　　13沿着地毯两侧放置二排花草（数字及花草品种由主办方确认）
　　14签到台铺红色桌布，放置6捧鲜花。
　　15提供音响及麦克，专人负责调试。音响置于舞台二侧。
　　16、停车指示牌
　　（二）、彩旗布置
　　1沿入口处至餐馆门口长度约130米每边。隔6米插上一面彩旗，总计42面。
　　2路口至停车处长度约39米，隔6米插上一面彩旗，约需7面
　　3入口处树枝悬挂彩色三角旗，计：40米。
　　二、口号标语
　　1、热烈庆祝四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司开业！
　　2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导！
　　4、徽泰阁餐饮文化，引领成都餐饮潮流！
　　5、欢迎光临四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司
　　6、打造成都餐饮旗舰！
　　7、四川金沙徽泰阁餐饮管理有限公司祝贺全市人民：春节快乐！
　　8、发展成都饮食经济，展示成都城市文化！
　　三、布置工作时间进度表
　　执行时间
　　完工时间
　　四、材料和费用预算
　　餐饮策划书模板
　　餐饮商业计划书范文一：
　　一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府）
　　二、创业目标发展以巴味为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
　　三、市场分析目前餐厅的现状：
　　1、品牌餐厅
　　陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为国营企业的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
　　2、酒店餐厅
　　由于其高门槛的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
　　3、民俗、文化酒楼
　　由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
　　四、市场调研
　　必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。
　　五、餐饮特色
　　以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。
　　六、目标市场的定位
　　中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主白领其他。
　　七、市场策略
　　产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。
　　八、餐厅设计
　　1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
　　2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
　　3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
　　4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）
　　5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
　　6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
　　7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。
　　8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
　　9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
　　10、门匾采用木制招牌（烫金字）。
　　11、门旁或前厅设有XXX序或赋。
　　12、嘉宾留座牌全部用木刻。
　　13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。
　　14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
　　15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有行酒令。
　　九、投资费用预算（按2000平方米）
　　1、装修：130万
　　2、厨房设备：30万
　　3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万
　　4、餐厅用具：30万
　　5、前期广告费、开业庆典：15万
　　6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万
　　十、人员配置
　　1、厨房：50人
　　2、楼面（含后勤）：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作
　　十一、盈亏预测1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年2、如果按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到520的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
　　十二、装修
　　1、实行公开招标
　　2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍
　　3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）
　　十三、员工招募
　　1、提前两个月开始招聘工作
　　2、提前一个月开始员工岗前培训
　　3、开业前十天开始上岗（做清洁）
　　十四、广告策划
　　1、提前1个半月策划完毕开业广告
　　2、提前1个月开始出现广告
　　3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告
　　4、提前20天策划完毕开业庆典方案
　　十五、供货商入场
　　1、提前两个月开始接洽供货单位
　　2、提前1个月定下供货商名单
　　十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。
　　十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度
　　1、企业理念
　　2、财务管理制度
　　3、员工守则
　　4、厨房管理制度
　　5、采购管理制度
　　6、楼面管理制度
　　7、宿舍管理制度
　　8、员工奖惩制度
　　9、各部门人员职责
　　10、黄小平十常管理法
　　11、员工绩效考核管理法
　　12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。