虾是很多朋友爱吃的美味海鲜之一，但很多朋友却是只知其美味，并不知其食用安全常识，有的甚至吃出了胃肠、腹泻等疾病。今天，我们就来一起数一数，都有哪些吃虾安全常识要注意。
　　1、虾背上的虾线不能吃，这个安全常识相信很多人都不知道。虾线是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
　　佰佰提醒，海鲜虽美味，食用要注意，尤其是虾类海鲜食品，大家在吃时，最好了解下它哪个部位不能吃及相关保存注意事项，以防吃到有问题的变质虾伤害身体。更多吃虾相关安全常识尽在本安全网站食品安全频道。
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