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糊精(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

5月1日 孟琬 投稿

  糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。   基本介绍   糊精通常分为三类:白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。它们之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。   糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时,需要快速干燥,快速散开,快速粘合及再湿可溶性,可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时,需要粘度高,形成的薄膜具有强韧性,适宜用白糊精或英国胶。在纺织印染中可作为印花糊料。   干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。   生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮,使淀粉细胞彻底破裂,淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。   糊化率糊精或可溶性碳水化合物x100总糖   一,制法:淀粉预处理干燥热处理冷却成品(糊精)   (1)白糊精的反应温度较低,PH值较低,有色产物较少。   (2)黄糊精是低PH值及高温下高度转化产品。   二,性质   (1)白糊精有一个很宽的粘度范围,随着转化度的提高,粘度逐渐下降。   (2)黄糊精当转化作用使溶解度达到100时,粘度降低,速度减慢,最后降到一定值。   成分作用   麦芽糊精(也称为麦特灵)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成,不含游离淀粉的淀粉衍生物。英文简称为MD。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低,人...(全文)

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糊精(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。……冬茸补肝血露(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)冬茸补肝血露补血益精、活血通络。〔配方〕丹参30克、川芎首乌、甘草、获神各12克、枸杞子、白豆蔻、五味子各9克,鹿茸6克,白术(焦)、莲子肉、远志、当归、生地黄、石……二苯基甲醇(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)二苯甲醇,英文名称是Benzhydrol,分子式为C13H12O,分子量为184。23。基本信息中文名称:二苯甲醇中文别名:二苯基甲醇,二苯甲醇英文名称……古蕾塔(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)古蕾塔,动漫《今天开始做魔王》中的角色。基本资料中文名:古蕾塔(又译克蕾塔)性别:女年龄:10岁动漫初次登场:第一季第22集人物介绍人……杨思斌(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)杨思斌:杨思斌,男,1968年生,安徽金寨人。法学博士、管理学博士后,中国劳动关系学院副教授,曾在皖西学院、天津商业大学任教。人物简介杨思斌,男,1968年生,安徽……米尔金斯(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)米尔金斯1995年转职业球员,在经历了长达4个赛季的低迷之后,2002年世锦赛他进入到16强。之后3年他都是一轮游。人物资料姓名:米尔金斯性别:男国籍:……1960年1月16日(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条大事记1960年1月16日,中共中央、国务院发出《关于建立业余教育委员会的通知》。1960年1月16日,中共中央、国务院决定成立全国业余教育委员会,作为国务院指导全国业余教育工……清洁技术(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)清洁技术是近年新出现的一个名词,早期的时候被环保产业广泛定义,环保的概念从可持续发展一直到清洁技术。凡指新能源、清洁能源以及环保等相关的行业,比如:太阳能、氢能、风能、交通运输……摩罗臌症丸(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)摩罗臌症丸,是臌症丸的另一种称谓,是一种治疗臌症的药物。基本信息【处方】皂矾(醋制)、甘遂、大枣(去核炒)、木香等。【性状】本品为糖衣水丸,除去糖衣后显褐色;……龙和道(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)龙和道由中区填海计划第1期的民祥街开始向东延伸,经填海地连接至在湾仔发展计划第2期的鸿兴道新路段,即分别为国际金融中心的东面和香港会议展览中心的东面,全长1。6公里。龙和道东行……氢动力汽车(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)氢动力汽车分为两种,氢内燃汽车(HICEV)是以内燃机燃烧氢气(通常透过分解甲烷或电解水取得)及空气中的氧产生动力,推动的汽车。而氢燃料电池汽车(Fuelcellvehicle……三角饭团(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)三角饭团是一道以米饭等为原料的美食。主要材料有米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约12片。一个饭团的用米饭量约为150克左右材料:米饭一……

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