【制作材料】
主料:粉皮(250克)
调料:味精(2克)姜(2克)香油(50克)盐(3克)芝麻酱(25克)白砂糖(1克)
菜谱名称
麻酱粉皮
制作工艺
1。粉皮切成3。5厘米长,2厘米宽的片,用沸水泡一下,沥干水分,稍冷。
2。芝麻酱加麻油拌和,再加精盐,味精,白糖和适量凉开水,调成薄糊味料。
3。先将粉皮装盘,撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。
菜品口感
肥糯鲜香,清凉爽口。
食谱营养
粉皮:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
营养成分
热量(766。18千卡)
蛋白质(6。13克)
脂肪(63。79克)
碳水化合物(45。01克)
膳食纤维(3。03克)
维生素A(4。81微克)
胡萝卜素(28。40微克)
硫胺素(0。12毫克)
核黄素(0。08毫克)
尼克酸(1。47毫克)
维生素C(0。08毫克)
维生素E(43。04毫克)
钙(312。90毫克)
磷(164。16毫克)
钾(129。45毫克)
钠(1362。76毫克)
镁(67。11毫克)
铁(15。01毫克)
锌(1。78毫克)
硒(2。53微克)
铜(1。23毫克)
锰(1。63毫克)
(全文)