苦茶油采自苦茶树的果实苦茶籽。成品食用苦茶油经脱壳日晒后循古法斧炒粉碎压榨澄清过滤而成。食用成品苦茶油为纯植物性食用油,可拌饭面炒佳肴。可干饮或配馔药膳食补等,具有独到的食养效果。苦茶油,味不苦,若以少许姜片、葱蒜轻炒后,拌食口感甚佳。
营养价值
苦茶油属不饱和脂肪酸(油酸、硬脂酸、亚油酸、次亚麻油酸和稀有珍贵的十二烯酸)。根据古医典记述,苦茶油含有山茶甘素、蛋白质、玉蕊醇、维生素E、矿物质钾、磷、镁、钙等天然营养成份。
苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油,含有丰富的蛋白质、维生素A、E等,具有高营养价值,此外,对降低血中胆固醇,以及预防心血管疾病也有很大的功效,并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。
山茶油的主要成份:山茶油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93,其中油酸83、亚油酸10)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E、维生素D及各种生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
小粒种苦茶籽由于果粒小、产量少、含油量低。古来被称上品之食养、食补、食疗之补品。顾胃、顾气管,中医界因而倍加推荐与称许。苦茶油乃天然营养健康食品之一。
作用
茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。
1、改善血液循环:
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现:中国南部尤其是广西巴马、江西、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低,在历史上也是长寿之乡较多的地方。芬兰和美国心血管疾病死亡率最高。显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同,江西等山区居民以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明:山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰...
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