梁义隆,清真梁义隆,中华老字号。清真梁义隆字号由创始人梁义德先生创立于1937年,梁义德先生是回民,一九三七年在江西庐山开办了“德义斋”糕饼店,当时许多国民党军政要员,达观显贵纷纷来到庐山,糕饼店独特的味道,使得这些军政要员、眷属小姐对“德义斋”的各种糕点爱不释手,纷纷慷慨解囊,大包小包购回家中作为品茶待客之用,一时间生意兴隆、财源广进、资本日丰。
创始
主要经营
一九四零年起,梁义德便在九江西园李家巷内独资开设“梁义隆”食品店,“梁义隆”继续保持了原有传统糕点特色,选料要质量上乘,原料由总店统一把握标准,配方由总店独家把持,加工质量由总店统一验收。使加工的糕点风味精益求精。逢上年节生意格外火红,伙计们忙里忙外,师傅们日夜加班。购者多时,店内热闹异常,人头攒动,以至售货员不得不在人头上接钱。可见当年该店生意兴隆之盛壮。为了进一步提高中西糕点质量,该店还重金聘请了出身台湾籍的糕点名师林有福先生和出身广东的广式糕点师代天筹师傅,他们分别统管中西糕点质量关。两师傅见店主如此仁义厚待自己,越发使劲卖力,拿出看家本领精心研制糕点,使“梁义隆”糕点质量提高品种多样,为使“梁义隆”更趋完美,梁义德又重金聘请了印尼华侨邱师傅,专门负责糖果加工。邱师傅在国外闯荡江湖多年,见多识广,在外又学会了许多外国人制作糖果的先进方法,回国后如龙得水,正好发挥自己的一技之长。在邱师傅精心指导下,该店生产出了各种水果糖、多味糖几十余个品种,在九江独树一帜。
一九四六年抗战胜利前后,蒋介石和宋美龄在美庐住了九个年头,有许多重要活动在这里进行的,几乎每天都有人前来汇报或是谈论重要事议。但凡来了客人,讲究礼仪的宋美龄都会拿出糕点来招待他们。宋美龄常常点名要买梁义隆的糕点。“梁义隆”还生产一种酥糖,香脆味甜、落口酥香,吃过让人回味不已。这种酥糖...
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