三文鱼蒸蛋羹是以鸡蛋、三文鱼为主要食材的一道菜品。调料主要为盐、味精、胡椒粉等,该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。
所需食材
食材一
挪威三文鱼250克,芥兰粒5克,青红椒粒各3克,牛奶5匙,椰汁5匙,鸡蛋4只,盐三分之一匙,味精六分之一匙,水50克,淀粉少许,胡椒粉少许,香菇5克,菜心5克
食材二
主料:鲑鱼250克,鸡蛋240克;
辅料:芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鲜)5克,油菜心5克;
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克。
制作方法
制作方法一
1。将鸡蛋打开,加牛奶、椰汁、水调成蛋羹,加入少许挪威三文粒。
2。将蛋羹上锅蒸,定型即可拿出。
3。挪威三文鱼粒加上芥兰粉、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用油滑一下,加盐、味精、水、胡椒粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上可。
制作方法二
1、挪威三文鱼洗净,切粒;
2、芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用;
3、鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒;
4、蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出;
5、坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;
6。加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;
7。再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可。
烹饪贴士
1。水要加得合适。
2。蒸时蒸气不要太足。
3。芡汁要明亮。
本菜是一款老少咸宜的菜品,除营养丰富,还能补钙及蛋白质,使幼儿皮肤更加白嫩。
食用须知
1。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑...
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