热文落马官员称只有我能喝15年的茅台

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　　落马官员：只有我能喝15年的茅台
　　28日，《中国纪检监察报》刊载《贪婪的种子结恶果》，剖析乌鲁木齐市政府原党组成员、副市长李伟严重违纪违法案。
　　报道披露，李伟入党动机不纯，早年认为入党带不来任何实惠，后来出于对权力的渴望，才主动向党组织靠拢并积极表现，只是形式上入了党，思想上却并未真正入党。
　　李伟痴迷于当官后拥有的特权和地位，为了展现副市长的地位，他乐于在特殊场所吃请，多次请亲朋好友在新疆国际会展中心聚餐饮酒。
　　听到赴宴亲友称赞就餐环境高端、大气、上档次，李伟非常受用，甚至大言不惭道：我要的就是和其他人不一样的效果和环境，会展中心是我的专用资源，你们再有钱，平时也体验不到这种服务。
　　李伟认为自己处处高人一等，与其他人不一样，必须有特别的安排。在接受老板宴请吃喝时，他在酒桌上刻意把人分三等，对应的酒也分三档自己喝15年的茅台，老板喝水井坊，下属喝本地产的三道坝。他说：我是副市长，怎么能和他们喝一样的酒，必须有差别，只有我才能喝15年的茅台酒。
　　15年的茅台就是存放15年的吗
　　茅台15年事实上就是茅台常见的一款年份酒，此外比较常见的还有30年、50年等，比较少见的是80年的年份酒。
　　年份酒顾名思义就是窖藏达到一定年份的白酒，年份是指窖藏的时间。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期基酒。
　　一般来说，年份时间越长价格越高。无论是酱香型、浓香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。酒友问题中的茅台15年就是以15年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，最终精心勾调而成的茅台酒。
　　存放15年的茅台就属于陈年老酒，这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前，中国在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒（普遍认为至少五年以上）称之为陈酒。
　　白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。
　　茅台15年和存放茅台15年差别
　　众所周知，茅台酒具有越陈越香的特点，2005年普茅老酒经过十多年的贮存，酯化反应赋予茅台酒口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满。而且这种酯化的状态可以持续几十年，如果时间更长一些，这种享受更加美好。
　　而新的15年年份酒用不低于15年的基酒，按照对应年份的茅台酒口感勾调而成，让茅粉不用花费大量时间等酒质熟化，就能想享受到同等年份口感的茅台酒。
　　之前有人就出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后，跟新出的茅台15年相比到底哪一个口感更好这个问题请教过茅台集团前总工程师吕云怀老师，吕老的回答是茅台15年更好，陈瓶存放的陈化效果不如对于的年份酒。但一些茅粉不太认可这个结果，他们更认可存放15年的茅台。
　　从口感来看，老酒和年份酒可谓各有千秋。那收藏价值呢？
　　最近一段时间茅台疯长，连带老茅台、生肖、精品、都跟着涨，唯独年份酒只涨了一丁点。可见年份酒在于喝，不在收藏。
　　老酒已经停产，加上多年的消耗，数量更稀缺，收藏价值也更高。年份酒口感已经十分醇厚，继续收藏，酒质提升不明显，而且年份酒整体出厂价高，透支了一定的空间，未来升值表现不够突出。
　　不同茅台年份酒的正确用途
　　15年年份茅台酒，适合日常品饮。
　　15年年份茅台酒于1999年推出，按照15年的贵州茅台酒标准，用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。
　　15年年份茅台酒具备陈年佳酿所有优点、宜品宜藏，价位适中，颇受一些年纪稍大些的茅台酒爱好者喜欢，近几年常在拍卖会现身。
　　某拍卖会上，一组6瓶的2005年15年年份茅台酒拍出了65，000元的价格，买家感觉如获至宝。
　　50年年份茅台酒，适合孝亲礼赠。
　　50年年份茅台酒是在1997年推出的，按照30年的贵州茅台酒标准，用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。
　　50年年份茅台酒因为时间成本、基酒原料成本等因素，价格要比15年年份茅台酒贵2到3倍，所以此前很少在拍卖会上出现。
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