川菜文化是中国从古至今，经过很多时间推移一点点沉淀下来精髓，无论是哪一道川菜，其名字都蕴含着深厚的文化内涵。川菜样式非常的多，虽然多以花椒与辣椒作为主要调料，但是它却也分为三个类别。很多人吃过川菜后会感觉到越吃越上瘾，吃了还想吃，而这正式川菜魅力的所在。
　　川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。到唐宋，川菜已发展为中国的一大菜系。清代，辣椒传入中国，川菜味型增加，菜品愈加丰富，烹调技艺日趋完善。抗战陪都时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜得以博采众家，兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。
　　川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40种，菜品3000种有余。
　　许多川菜的取名，就有着丰富的文化内涵。如一品、三元、四喜、五福、六合、八珍等。即以六合同春菜名为例，既借东、南、西、北、天、地之六合雄威，又谐音鹿鹤，寓祝人们长寿之美意。至于太白鸭、贵妃鸡、东坡肘子、宫保鸡丁等菜名，亦颇能发食客思古之幽情。30年代北碚开了家兼善餐厅，店主人取孟子穷则独善其身，达则兼善天下之立身哲句命名餐馆，立意可谓深远。其后之兼善汤、兼善面、兼善包子，更成为着名佳肴，令人回味悠长。荷包鱼肚，则是重庆着名特级厨师曾亚光老先生有感于小小荷包，双丝双带飘，妹绣荷包嘛，挂在郎腰的民歌，精心创制出的一道名菜。品其美味，观其美形，似能感受到清新扑面的巴风乡情。
　　改革开放以来，重庆川菜在保持传统风味的基础上，不断推陈出新，比如在重庆毛肚火锅的基础上，80年代出现了鸳鸯火锅、四味火锅和酸菜鱼系列；90年代又有辣子鸡系列，啤酒鸭、豆花鱼系列和泉水鸡系列菜品等风靡山城。具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。

无公害油菜的特点油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。油菜没有苦味，和任何料理搭都很适合，味道也会很好的融合。油菜中含有丰富的钙、维他命A、钾和食物纤维，营养价值非常高。吃10……政府为什么不抓李连杰（李连杰前妻）文得一李连杰，是家喻户晓的功夫皇帝，他的成功并非偶然，如果不是付出了比常人成千上百倍的努力，又何来换得他在演艺事业上的斐然成绩。昔日的人气排名最高的功夫巨星成龙、洪……热文内地富豪今日凌晨在香港遇袭近日内地富豪今日凌晨在香港遇袭登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的内地富豪今日凌晨在香港遇袭相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整……热文桃花运是什么桃花运的由来是什么近日桃花运是什么桃花运的由来是什么登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的桃花运是什么桃花运的由来是什么相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行……回收什么废品最赚钱（废旧衣服回收厂家电话）摘要：最近发现大家都对废旧衣服回收比较感兴趣，很多粉丝朋友在咨询我相关问题，因此我决这几天再给大家分享一些相关内容。今天主要分享的内容有：1新手做废旧衣服回收怎么起步做，需要准……冰点脱毛的价格是多少（冰点脱毛体验价格）拒做猕猴桃女孩黑毛妹变身滑溜溜在家就能冰点脱毛。。。。。。这个夏天，你是否也被这类家用激光脱毛仪的广告语所刷屏？打开某红书平台，输入脱毛仪这一关键词便可出现10万余条笔记，可以……热文马加爵案的主审法官涉嫌故意杀人罪近日马加爵案的主审法官涉嫌故意杀人罪登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的马加爵案的主审法官涉嫌故意杀人罪相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上……母亲节的祝福今天是一年一度的母亲节，在这神圣的日子里。我要对妈妈表达深深的爱意母爱如甘露一样滋润着我干涸的心田；母爱如港湾一样保护这我幼小的心灵；母爱如无限的大海，让我自由自在的遨游……热文五粮液市值冲破万亿近日五粮液市值冲破万亿登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的五粮液市值冲破万亿相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了一些……社保档案信息化管理的优化路径韩蕙竹丁福兴【摘要】社保档案在社保管理工作中具有基础性的地位和作用。由于社保档案数量庞大、种类繁多，因而越来越趋向信息化管理。本文在对社保档案信息化管理工作进行SWOT分……热文2021年春节会不会延长假期近日2021年春节会不会延长假期登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2021年春节会不会延长假期相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一……热文圣诞节有几天假期近日圣诞节有几天假期登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的圣诞节有几天假期相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了一些与圣……