10种流行小吃的做法
　　食材：
　　鸡胸脯肉2块、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、面包糠3汤匙、食盐12茶匙、胡椒粉12茶匙、植物油200毫升。
　　做法：
　　1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。
　　2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
　　3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
　　4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。
　　5、做好的生坯放盘子里面。
　　6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。
　　7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
　　香葱鸡蛋饼
　　食材：
　　鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量。
　　做法：
　　1。鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀；
　　2。平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
　　虾肉馄饨
　　食材：
　　面粉、虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜。盐、酱油、香油、料酒。
　　做法：
　　1。猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。
　　2。碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
　　春卷
　　食材：
　　面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。
　　做法：
　　1、春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。
　　2、春饼的馅为绿豆畔（潮州方言，即去皮绿豆片），蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米等，也都切幼粒，调入鱼露、味精，用薄饼皮包成约10厘米长的条状，炸至金黄色即成。

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