羊肉的七种做法
　　红烧羊肉萝卜
　　用料
　　羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒
　　做法
　　1。锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用
　　2。炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟
　　3。加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀
　　4。冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可
　　羊肉大葱水饺
　　用料
　　羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐
　　做法
　　1。葱切碎备用
　　2。羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀
　　3。往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀
　　4。用擀好的饺子皮包好
　　山药羊肉汤
　　用料
　　羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐
　　做法
　　1。羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用
　　2。锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫
　　3。放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂
　　4。放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可

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