继生姜自由后,又迎来香椿自由。 3月1日,话题上海香椿卖到90元一斤登上微博热搜,引发1。7亿人关注。 香椿又名香椿芽、香桩头等,在安徽地区也有叫春苗。由于叶厚牙嫩,香味浓郁,自古便被做成各类菜肴,如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋。康有为对其甚是喜爱,曾吟诗一首:春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。 吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为咬春、嚼春。其中,香椿的身价在众多春菜中最高。 媒体报道,上海某菜市场,不少摊位把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置,价格在6090元左右一斤。比猪肉还贵出不少! 蓝媒汇财经(ID:lanmeihuicj)通过饿了么、美团等平台查看北京相关地区,发现农光里菜场店的香椿已经高达119元斤。如果按农村农业部最新公布的猪肉批发均价39。05元公斤计算,一斤香椿的价格约等于6斤猪肉。 据了解,椿芽每年只能收成一次,且都是在谷雨前。由于商品销售周期短,其包装和运输也比其他蔬菜严苛,必须用泡沫保温箱全程冷链,物流成本较高。 加之气候、天气也会对香椿价格产生影响,香椿一天一个价也是时有发生的事。永辉超市(601933。SH)表示,香椿的价格会根据不同区域市场行情进行定价。 比如,香椿消费最高频的TOP5城市:北京、南京、上海、成都和西安,价格相对较高,福州、中山、扬州、嘉兴和泉州等一些对香椿不太感冒的东南沿海一带,价格则相对较低。 和猪肉价格上涨,养猪概念股闻风起舞的行情相似,香椿价格上涨,相关概念股的走势与其保持亦步亦趋。 Wind数据显示,农产品指数(882480。WI)今日开盘走高,该指数大部分成分股的走势也大体相似。截至中午一点,大北农(002385。SZ)股价涨1。4;北大荒(600598。SH)涨2。57;宏辉果蔬(603336。SH)涨1。05;登海种业涨(002041。SZ)1。51;朗源股份(300175。SZ)涨2。3。 事实上,早在2019年3月中旬,香椿价格一度暴涨至超过200元一斤,香椿自由成为网友拿来衡量财富水平的新标准。当时,有人做了张换算表:1斤香椿的价格,等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾。。。。。。 不过,香椿价格在短暂爬至顶峰后,迅速下跌。一周时间,便从一斤100多元跌到了不足50块。 一位摊贩老板表示,香椿刚上市时确实卖得贵,但价格很快回归正常。在他看来,香椿价格持续走高一事,或为炒作。