开海后，螃蟹怎么挑？老渔民教你2看1捏，买到的都是肥螃蟹

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　喜欢吃海鲜的朋友有福了，很多地方相继开海，比如说连云港，在8月1日的中午12点，就开始可以捕捞了，为期三个月的休渔期结束，这也意味着大量的海鲜即将登盘上市。这其中大家最喜欢吃的莫过于海螃蟹了，很多的地方，现在已经可以购买连云港拉过去的海螃蟹了。
　　这里的海螃蟹主要是指梭子蟹，价格在20～40多块钱一斤不等，喜欢吃梭子蟹的可以动手了，每年8月1日开海，这时候基本不会出现养殖的螃蟹，都是在海中捕捞的，所以会特别的鲜美，大家也不用担心会被骗。
　　这次的连云港开海，据朋友讲，只能逮螃蟹，还不能捕鱼。不知道是不是真的，但是不管如何，爱吃螃蟹的人还是很有口福的，鱼可以往后吃，螃蟹可以提前拿来尝尝鲜。
　　螃蟹个头有大有小，我们买螃蟹的时候，应该怎么去挑选呢？开海后，螃蟹怎么挑？老渔民教你2看1捏，买到的都是肥螃蟹。有些人认为螃蟹越大，肯定越好吃，其实这是不对的，因为有的大螃蟹看起来很大，但是蒸出来以后，肉却很少，这就是典型的不会选。
　　老渔民说得2看一捏，其实非常的简单，新手也能学会。
　　一看，看螃蟹是否是活的。
　　这个非常的重要，死螃蟹和活螃蟹，价格相差大，在1～2倍左右，一般很少有人会选择死的螃蟹，但是因为价格便宜，还是会吸引一部人，如果是你想要尝鲜的话，一定不要去买那种死螃蟹，价格虽然低，鲜味也差。
　　二看，螃蟹的底板纹路是否明显
　　螃蟹的底板纹路可以判定这只螃蟹，到底是新螃蟹还是老螃蟹，老螃蟹烧出来一定是要比新螃蟹好吃的，所以我们拿起来看它的纹路，很明显那说明这个螃蟹就很老，肉质肥美也更值得去选购。
　　此外，你也可以把螃蟹拿在手里感受一下它的重量，相同大小的情况下，哪一只更重，说明它的肉质也越肥，这个还是很好去分辨的。
　　一捏，捏螃蟹壳的尖角，看是否很硬
　　买螃蟹的时候，可以去捏一下螃蟹壳的尖角，角很硬，说明这是一只比较老的螃蟹了，这就代表着它的肉质也比较好，你回家以后，拿它烹饪也更鲜美。反之，如果螃蟹壳的尖角，一捏就扁了，那说明肉很少，里面可能是空的。
　　学会这三个方法以后，再去挑螃蟹的话，基本上就不会出错了。所以说懂行的人买螃蟹，大小不重要，这3点才要紧，了解后你也能买到肥螃蟹。朋友们，一年一度的开海期到了，你有没有吃上今年的螃蟹呢？欢迎大家留言讨论。
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