虽然我们日常生活中用到的厨房刀具只有一、两把，但是事实上厨房刀具是有很多种种类划分的。因为在专业的厨师看来，不同种类的食物，所要用到的刀具是不同的。面本站小编就和你谈谈厨房刀具大全
　　厨房刀具分类中按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。
　　现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
　　砍刀：用于砍骨。
　　片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
　　蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
　　刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

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