茶与禅茶中有禅

　　禅茶一味：茶中有禅
　　文林文钦
　　今年开春，在上市的新茶中，我最先品尝到的是福宁元宵绿。闻一闻带有茉莉花的淡淡茶香，看一眼清澈光润的翠绿，未喝而精神为之一爽。随着纤细的条形绿叶逐渐舒展，一个不新不旧的话题茶与禅，萦绕在脑海中，竟日日挥之不去。
　　茶中有禅否？茶中无禅乎？想必，茶中是有禅的。不然，何以有九华佛茶？何以有安溪铁观音？或许，茶中是没有禅的。不然，何以有茶楼？何以有女老板茶馆？何以有以茶解酒？于是，妙华法师说他至今我的心里二二乎乎的。但我想，妙华法师心里其实是明明白白的，只是他没有点破。以至于我们还是二二乎乎的。禅的本意是空，倘若妙华法师不二二乎乎的，让我们看了他的文章便一一当当的，那他就不是禅门说茶了。倒是像我这样的廊外人，喝了几开新茶，就要忍不住的点破：茶中是有禅的。
　　依山建寺，依寺种茶，早成古风。僧人戒五欲，既无洞房花烛夜之喜，也无金榜题名时之春风得意，饮茶品茗，便成了淡薄名利的僧人主要嗜好。以至寺前庙后开垦，僧人尼姑种茶，蔚然成风。西山寺的西山茶、惠明寺的惠明茶、径山禅寺的径山香茗、踏泉庵的云雾茶、鹿苑寺的鹿苑毛尖等，无不与禅结缘。更有甚者，九华毛峰，传说是地藏菩萨从西域引进，茶禅相通，遂成茶中极品。可见，禅中有茶。何况，佛经中许多妙文偈语、趣事个案，戒律声闻，开启智慧，重察人生，不也如品茶一般，入口先有丝丝苦味，久而弥香，遂至日不暖席、夜不倒单之境？
　　茶中有禅。色泽翠绿、味道甘醇、香幽如兰，这不正是禅宗追求的淡漠名利、心如明镜吗？普陀山僧人将山岩上的仅有的五六斤小白岩茶供观音大士，就是因为其茶毛骨生风六月凉；而庐山东林寺僧人慧远以自种茶招待陶渊明、陆静修，以至话茶吟诗，叙事谈经，通宵达旦，就是因为饮茶心清神爽，为谈经诵律增添兴致。乾隆爷在西湖的狮峰下胡公庙饮龙井茶，并将庙前十八颗茶树封为御茶，不能说其中没有禅意。苏曼殊丈室番茶手自煎为向摩耶问凤缘，不就是在茶中寻禅吗？
　　茶中何以有禅？根源在心中有禅！静试却如湖中雪，对尝兼忆剡中人，东坡居士冬天在西湖喝龙井茶，竟然从茶里喝出湖中的雪味，缘于他心里的一个静字啊！曹雪芹写妙玉用积雪煮茶，应是受了东坡居士的启发。早年陈独秀与苏曼殊和尚相厚，其烹茶自汲水，何事不清幽，就吐露了茶中有禅的佛性。细饮番茶话凤缘，陈独秀与苏曼殊在饮茶时谈论着前世因缘，茶香与梵香缠绕，茶味与禅味不分，完全与慧远和陶渊明、陆静修居士交往如出一辙啊！
　　细思量，茶中岂止有禅？茶中还有道、有儒，更有佛、道、儒的糅合。所谓仁者见仁，智者见智。被朱谏称为仙人采下白云英的白云茶、陆羽取名的仙茗茶、白居易诗赞的仙茶等，就含有烟云缥缈的道气。长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸，欧阳修笔下的江西富豪，大约品尝的是茶中满腹经纶的鸿儒之味。唐太宗李世民在泰山玉皇顶上一边品茗，一边奕棋，他品尝到的茶中，除了追求来世的佛性外，还应有不脱儒途的江山霸业和祛病延年的道心吧？
　　上世纪三十年代，在家居士周作人发表五十自寿诗：前世出家今在家，不将袍子换袈裟。旁人若问其中意，且到寒斋吃苦茶。可谓禅中见茶；胡适不信佛，故其《和苦茶先生打油诗》两首，均见茶不见禅：想来爱惜绍兴酒，邀客高斋吃苦茶。能干大碗酒，不品小钟茶。赵朴初居士茹素七十多年，向以茶代酒；滴酒不沾，茶酒并论的人，当是要了茶而丢了禅的。《水浒传》上的花和尚，酒禅并来，因是半道出家，不在此例。
　　据说闽东太姥山银毫茶有茶禅一味之称，去秋路经此山未及品尝，真为憾事也。
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