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口蘑属(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

8月20日 熊坃 投稿

  口蘑属是一种植物,属于菌类,用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,且形状规整好看,是人们最喜爱的。   介绍说明   口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌柄粗壮,白色,长3。5~7厘米,粗1。5~4。6厘米,内实,基部稍膨大。担孢子无色,光滑,椭圆形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地,故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,且形状规整好看,是人们最喜爱的   典故故事:   食用提示   一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。1。最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;2。宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。   食性相克   常用单位:口蘑的常用计量单位是个,一个通常大小的口蘑一般是10克。   作为主要原料时的常用分量是100克。   作为辅助原料时的常用分量是20克。(全文)

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