艾菜即茼蒿,拉丁学名:ChrysanthemumcoronariumL,也叫蓬蒿、义菜(鹅菜)、菊花菜、蒿菜。一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。亦称“蓬蒿”。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
形态特征
光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米,不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形,长810厘米,无柄,二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂,侧裂片410对。二回为浅裂、半裂或深裂,裂片卵形或线形。上部叶小。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端,但并不形成明显的伞房花序,花梗长1520厘米。总苞径1。53厘米。总苞片4层,内层长1厘米,顶端膜质扩大成附片状。舌片长1。52。5厘米。舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋,肋间有12条明显的间肋。管状花瘦果有12条椭圆形突起的肋,及不明显的间肋。花果期68月。
相关类群
分为两种:蒿子杆和南苘蒿。
生长环境
半耐寒性蔬菜,喜冷凉温和。茼蒿植株小、生长期短,可与其他蔬菜间、套作。生产上多采用直播,撒播、条播均可。撒播每亩用种4~5公斤。条播每亩用种2~2。5kg,行距10cm。为促进出苗,播种前用30~35的温水浸种24小时,洗后捞出放在15~20条件下催芽,每天用清水冲洗,经3~4天种子露白时播种。春季选晴天播种,播后用薄膜覆盖,出苗后适当控水,保持适宜的温度,促使幼苗健壮生长。夏秋气温高,播种后应用遮阳网膜等覆盖物覆盖,保持土壤湿润。幼苗期应及时间苗,保证幼苗有一定的营养面积。不耐高温,生长适温20左右,12以下生长缓慢,29以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属短日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。
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