蓝莓(Blueberry),一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240cm高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种,原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初,是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域,并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
形态特征
树体
蓝莓为灌木丛树种,树高差异悬殊,兔眼蓝莓树高可达10m,栽培中常控制在3m左右;高丛蓝莓树高13m;半高丛蓝莓树高525矮丛蓝莓树高3050cm。花
蓝莓的花为总状花序,花序大部分侧生,有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条的顶部。花芽萌发后,叶芽才开始生长,到盛花期时叶芽才萌发生长到应有的长度。蓝莓花色多为乳白色或粉红色,坛状或倒钟形,花期可持续一个月以上。
果实
蓝莓果实蓝色或淡蓝色,椭圆形或近圆形,被有白色果粉。果实大小因品种而异,果实直径由0。52。5cm不等。蓝莓果实一般在开花后23个月成熟。果实中种子较多,但种子极小,不影响食用,口感酸甜可口,有清淡的香气。
叶
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