七草粥是人们在正月里,为了祈祷全家在新的一年里万事如意、阖家幸福,同时也为了使新年期间容纳了太多珍肴美味的肠胃得到舒缓,用最早萌生于春天原野里的七种草本植物熬制“七菜粥”,味道鲜美清淡。
这七种花草便是春天七草,皆为春天的代表性草花,包括:水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、宝盖草、芜菁、萝卜。加入七草的粥便是七草粥。
七草粥由来
明治时代的日本文人夏目漱石患胃病时有一句咏粥名俳“粥味滴滴佳,肠中春欲苏。”他拿粥和“春欲苏”联系说事,说的就是一月七日吃七草粥的日本民俗。
食七草粥是中国旧俗,据《荆楚岁时记》载:“正月七日为人日。以七种菜为羹;剪彩为人,或镂金薄为人,以贴屏风,亦戴之头鬓;又造华胜以相遗。”人日按照字面理解,为“人的日子”,西汉时把正月1至7日分别定为为鸡、狗、猪、羊、牛、马、人日,8日那天通过占卜壳物来看新年的运势,人日由此而来。这个说法都还有,不过不吃粥,又大开宴席一次,又烧一次纸,祭奠革命先烈。唐朝时人们在人日这天吃放入叫做“七种菜羹()”的汤,以祈求无病无灾。还有一种说法很功利。说是中国古代官吏的升迁是在1月7日决定,早起吃春天的嫩菜做的羹,以祈出人头地,以利生发。
在日本古书《日本岁事史》中记载,“正月是小阳之月,七日是小阳之数,调理七种菜,供养生土神(土地公)和父母,有治愈春天的气病(操劳成疾)、夏天的疫病、秋天的痢病、冬天的黄病(待查)的效果,人有三魂七魄,天有七曜(日、月及木、水、土、金、水五星)地上有七草,摄取后可增加魂魄的气力,延年益寿”。总而言之,就是“吃七草粥可去邪防万病”。
春天七草最早的记载源于平安时代(公元7841184年)左大臣的和歌。其实在更早的奈良时代(公元710784年),七草指的是七种谷物米、大麦、小麦、粟、黍、黄豆、红豆,后来因为左大臣的这首和歌,春...
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