科普下碳酸氢铵在生活中有哪些用途
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碳酸氢钠在生活中的用途
食品中的用途
碳酸氢铵是一种普遍的食品添加剂,主要应用于膨松剂的制作。膨松剂,顾名思义,使食物变得蓬松,柔软,这主要得益于碳酸氢根,其在受热条件下会分解释放二氧化碳(NH4HCO3=(加热条件)=NH3↑+H2O+CO2↑)在食品中产生密集的小孔,使食物变得松软可口。面包的制作就是运用了这种方法!由其受热产生的少量二氧化碳与氨气对人体危害很小(摄入适量),故其被列为列为一般公认安全物质。
农业中的用途
在农业肥料这一领域,碳酸氢铵也发挥了它极大的作用!C,N两种元素是植物必要的两种元素,对于植物的生长缺一不可。它里面的铵根离子为植物提供铵态氮肥,使无法让植物直接吸收的氮元素变成氨态。其次碳酸氢铵较易溶于水中,可使植物更好的去吸收养分。在使用它的时候,切忌和碱性肥料一起使用,酸碱中和的同时会产生氨气,并挥发掉造成损失!
工业上的用途
在工业领域中也有着重要的作用!碳酸氢铵在碱性条件下可以释放出氨气,在酸性条件下可以释放出二氧化碳,故在相同的量的不同物质下,碳酸氢铵可以生成更多的气体!缓冲剂,充气剂就是因为这一条件才产生的。试想,某小区高层发生火灾,主人是在无法通过楼道逃生,那么消防队的气垫将是他们存活下来的希望,而充气剂碳酸氢铵发挥了极大的作用!
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