民以食为天,近几年来,随着人们生活水平的不断提高,饮食结构也发生了很大转变,肉类已经成为家家户户最离不开的食物之一。
作为餐桌上的主力军,各种肉类不仅口感美味,其营养价值也是不容忽视的,其中含有丰富的蛋白质,矿物质,氨基酸以及多种微量元素,能够充分补充身体营养所需,是其他食物无法替代的。夏方养生指南
其实民以食为天还有下一句话,那就是食以安为先,食品安全质量问题一直以来都是人们关注的重中之重,单纯解决温饱是远远不够的,如果我们每天所吃的食物当中含有大量的毒素和有害物质,身体健康势必会受到牵连。
然而在市面上却存在不少的商家,为了能够满足一己私利,将人们的健康抛之脑后,在生产加工各种肉制品时动了不少的手脚,比如注胶肉。
01hr什么是注胶肉?
市场上的问题肉有三种,一是灌水肉,二是注水肉,三是注胶肉,由于前两种方法非常容易识别,很多黑心商家便想出另一种卡拉胶注射法给肉增重。
将食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内,然后利用胶的凝固性将水分锁住,肉眼很难识别,但是注胶肉的口感比正常肉要差很多,而且不易热。
据了解,有的屠宰户在注胶的同时还会加入一些食盐和防腐剂,以延长肉的保质期,一头250公斤的牛被注胶之后,重量可达290300公斤。
由于屠宰的成本和猪的重量是获取利润的关键,而增重的最好办法就是给活猪注胶。注胶多少更是决定了利润的多少。一头100公斤毛重的猪,经过三次注胶,一般都可以注入1535公斤的胶水,根据注胶15公斤计算,不法商贩在一头猪上就要多获利200余元。
消费者一旦使用了过量添加卡拉胶的制品,则会妨碍人体对矿物质等营养元素的吸收,比如缺乏铁元素会造成贫血,引起智力发育的损害及行为改变,还可能会出现神经功能紊乱。
而且吃了过多注胶的肉类,其中的胶质会堵塞人体血管,不利于心...
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