6月15日，海底捞创始人张勇在交流会上回答海底捞未来是否会维持业绩的持续增长时，直接回答我作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。
　　因为这一段张勇的表态导致海底捞在舆论上愈发陷入不利境地。间接地导致了海底捞二级市场价格的下跌，涨价、盲目扩张、翻台率降低、门店日均收入较大幅度下降等等。
　　而在海底捞略显颓势之时，巴奴毛肚火锅正在加速发展。类似于海底捞代表服务至上的时代过去了，巴奴代表的产品至上的时代到来了的观点，在网络上也频繁出现。
　　巴奴火锅的一句经典的广告语服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，被业界奉为经典。
　　巴奴火锅能和海底捞一教高下的原因我觉得有三点：
　　1。专注做单品
　　就如他的广告语一样巴奴火锅的毛肚和菌汤是他们在餐饮界的立足根本，与海底捞的区别，以毛肚为特色，也是火锅行业差异化竞争的一方面。
　　2。服务恰到好处
　　提高服务这一块，不得不让人想到海底捞的殷勤式服务，就小编个人感觉有点太过于让人尴尬，过个生日简直就是社死现场，而在巴奴时，感觉服务员每一次过来都很有分寸。会让人觉得巴奴火锅的服务像空气一样不会打扰却又服务得恰到好处。
　　3。巴奴火锅的口碑传播
　　巴奴火锅的整个餐厅装修不俗，比起很多海底捞的门店都显得更高级一点，墙上无论是广告牌还是宣传语都有一种独特的文化气息。
　　以服务闻名的海底捞确实在这方面无人能及，但能在众多的火锅品牌中脱颖而出，巴奴还是回归了产品的本质。但是巴奴火锅真正的做到了用心做企业，顾客感受得到，正如用心做产品，用户也会感受到。
　　其实这两家各具特色难分上下。怎么选择主要看自己心情，作为一个专业吃货，还是想着这两家好的行业都能走得长久，在良性竞争的环境下互相进步，为大众带来舌尖上的美食。

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