大家好，这里是特色美食记。 不管是大人还是小孩，都是需要注意保暖多吃些热呼呼的食物，保持身体正常的代谢。5种适合冬天吃的菜，配着米饭吃得全身热乎乎的。冬天一定要经常吃 1、猪肉白菜炖粉条 主料：白菜一颗、粉条一小把、五花肉300克 配料：大葱、生姜、辣椒 调料：八角、花椒、食盐、酱油、鸡精 1：）、首先把红薯粉条用温水提前1个小时泡一下，泡过的粉条下锅很容易就煮软了。 2：）、再来准备一颗大白菜清洗干净后把水分控干，然后把白菜切成宽条，切好的白菜梗和叶子要分开来放。 3：）、我一般都喜欢选瘦肉多一点的五花肉，五花肉切成薄一点片装入盘中备用。 4：）、我们再来准备一些葱和姜，能吃辣的朋友可以备点干辣椒或者是小米辣。 5：）、锅烧至冒烟后加入一点食用油，把肉片放入锅中翻炒，肉片煸香煸出油，加入一点料酒去腥，再加入一点酱油提一下色。这个时候锅底会出很多油，把切好的姜丝和葱段，放进去炸香，然后再把白菜茎加进来。开大火翻炒白菜茎微微变软后加入粉条，再加入1大碗纯净水，开大火煮开。 6：）、煮开后这个时候就可以加入白菜叶子了，白菜叶子煮软后就说明已经熟了，出锅前加入食用盐，鸡精等调料 2、酸菜炖猪蹄 主料：酸菜200克、猪蹄2个 配料：葱、姜 调料：老抽、白糖、料酒、大料、鸡精、盐 1：）、猪蹄洗净，冷水入锅焯烫5分钟，捞出洗净剔除杂毛，切块。 2：）、炒锅倒油，爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至猪蹄上色。 3：）、加入适量清水。大火煮开、小火慢炖1个小时。炒锅倒一点油，入酸菜炒出香味，然后加入猪蹄中。 4：）、继续炖煮15分钟，加少许鸡精、盐调味即可。 3、家常红烧肉 主料：五花肉500克 调料：酱油12汤匙、冰糖1小把、葱1段八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、啤酒1罐、腐乳汁2汤匙、香叶2片、植物油适量 1：）、猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸； 2：）、撇去浮沫后捞出清洗干净； 3：）、锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒； 4：）、炒干水份，加入腐乳； 5：）、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包； 6：）、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味 4、玉竹鸡汤 主料：老母鸡鸡半只、新鲜玉竹200克 配料：姜片2块、枸杞子5克、陈皮3片 调料：食盐 1：）、把走地鸡剁成小块，用清水洗一遍；然后将新鲜玉竹洗净后切成薄片；陈皮浸泡软后，把白囊去掉。 2：）、锅中加入冷水，然后把鸡块加入，大火烧开1分钟，把鸡块捞起来。 3：）、砂锅里加入适量的清水，然后把鸡块、玉竹、姜片、陈皮加入，大火烧开后转小火继续煮1小时。 4：）、饮用前加入枸杞子和食盐即可饮用 5、香焖羊肉 主料：羊肉400克、山药200克 调料：姜5片、八角1个、开水100毫升、料酒20毫升、酱油30毫升、白糖5克、香菜末5克 1：）、羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫 2：）、锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香 3：）、放入羊肉翻炒至断生 4：）、加入酱油、料酒、糖翻炒均匀 5：）、加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟 6：）、山药去皮滚刀块 7：）、炖煮20分钟加入山药，小火继续炖20分钟 8：）、起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味，撒上香菜末即可 冬天就要吃热乎乎的菜，吃完全身暖和，经常食用平安过冬天！ 看到这了，麻烦点赞支持一下！谢谢〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕
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