山东白酒界的第一把交椅，曾跌入谷底，涅槃重生后稳坐第一位

　　说起山东人，就不得不说一说山东人喝酒啦，毕竟，比喝酒山东人还真没输过！
　　根据大数据显示，山东省兄弟们的酒量位居全国首位。要问平均每人能喝多少？回答是：一直喝。大家可别觉得夸张，毕竟山东兄弟在酒桌上可是以性格豪爽出名。
　　山东人既能喝酒又爱喝酒，古代山东人有大口吃肉、大口喝酒的洒脱，今有山东人要想当好山东县长，先经营好当地酒厂的执着。山东人不仅对喝酒感兴趣，对酿酒也是非常感兴趣！
　　细数山东美酒，那真是数不胜数。如今排在山东美酒前五的有：扳倒井、景阳春、兰陵酒、琅琊台酒、景芝白乾。名酒众多，其中最值得说一说的还得是：扳倒井。
　　扳倒井是山东白酒界的第一把交椅，曾经跌入谷底，如今涅槃重生后稳坐第一位，且看它如何走这传奇的一生！
　　诞生即顶峰，承袭酒祖酿造
　　扳倒井是如今山东省排名第一的王炸酒品牌国井旗下最畅销的一款白酒，此酒承袭自名著《齐民要术》中的酿酒核心技术，且是千年之前的酒祖仪狄酿酒法传承下来的正统。有了这样的工艺基础，它出世便备受关注，出世即是顶峰。
　　扳倒井可谓是真正的古法传承、古香古韵，爱喝的人多也不足为奇。
　　生于忧患，死于安乐
　　忧虑祸患能使人生存，安逸享乐使人灭亡这话用在扳倒井身上也十分恰当。
　　我国白酒行业在上世纪末有一个发展的黄金十年，扳倒井因起点过高，安于享乐，最终被新兴白酒品牌代替。自此十年之后，扳倒井曾一度退出了酒界名誉场，被人遗忘。
　　砥砺前行，再度崛起
　　受到时代冲击，扳倒井倒下之后却没有一蹶不振，而是迎难而上困境中砥砺前行。
　　扳倒井虽错过了黄金十年，但它只是因为不懂营销，其品质还是非常抗打的。前些年，怀旧风兴起，很多人开始怀念好品质老酒，此时扳倒井抓住时机，以自身硬核的品质，迅速崛起，不到十年时间，涅槃重生，又稳坐在山东白酒第一位。
　　说到底扳倒井还是一心酿酒，不懂宣传，之所以能崛起是因为时代因素。但并不是所有的白酒都如扳倒井一样幸运，让人有儿时情怀。
　　如此，不禁让我想起了一款贵州的好酒，它也是一心酿酒，不懂宣传。此酒承袭了百年酱酒酿造之法，将资金都花到做酒上，很少宣传，以至于酒香也怕巷子深，少有人知。
　　此酒名为百年老街酒，产自贵州仁怀市，是一款纯粮食酿造的大曲坤沙酒。
　　百年老街酒出自前茅台厂酿酒师牟光禄老先生之手，采用12987大曲坤沙工艺酿造。原料上选取贵州当地红樱子高粱和赤水河之水为主。
　　赤水河之水矿物质含量高，自身带着清甜味，是酿造酱酒的最佳选择。而红樱子高粱淀粉含量甚高，用此做酒曲，出来的酒粮食味更浓郁。
　　工艺和原料都是上乘，酒质在各方面都很优秀。此酒酒泡绵密、酒香浓郁、酒味香醇、酒感柔和，实属优级美酒。同为贵州酱香型白酒，原料和工艺与茅台酒不相上下，但价格方面较低，可作为茅台平替。
　　以上两款美酒就分享到这里啦，大家还知道哪些一心搞品质，鲜少宣传的美酒？可以分享一下。