减肥期间想吃蛋糕, 无油无蔗糖酸奶蛋糕,配方简单干净, 让你零负担 无油无蔗糖酸奶蛋糕 材料准备 该配方适用于2个6寸圆形蛋糕模具, 将食材减半可制作成1个6寸蛋糕胚 低筋面粉 130克 无糖老酸奶 200克 赤藓糖醇 80克 鸡蛋 4个 第一步 将蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,蛋白备用 (室温高可先把蛋白放冷藏,更利于打发)。 第二步 蛋黄里加入代糖、老酸奶和低筋面粉, 混合搅拌成糊状。 第三步 烤箱提前预热130,用打蛋器打发蛋白 (可加几滴白醋或柠檬汁去腥)。 第四步 将打发好的蛋白分批加入蛋黄糊搅拌混合。 第五步 倒入模具, 烤箱上下火130烘烤5060分钟。 第六步 烤完后自然冷却,避免回缩塌陷。 最后切块分装,冷藏保存,尽快食用。 酸奶蛋糕冷藏后会有芝士蛋糕的风味