果蔬清洗机到底是真有用， 还是智商税？ 先说结论 果蔬清洗机是有一些效果 但绝不是不可替代的必需品 PART 01hr实验和现实的差距 目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术，技术水平差距较大，降解农残的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果，多数都是针对常见的农药，不一定能代表实际情况。 而且，在清洗实验中，撒了农药的蔬菜，普遍还会经过520分钟不等的浸泡，而浸泡本身就有去除农药残留的作用。 另外，也有人对市面上不同价格的羟基水离子净化型蔬果清洗机的降解农残效果做了测评：商家宣传农药乐果清除率为90以上，而在模拟实验中，水洗对乐果清除率为31。8、3台蔬果清洗机对乐果的清除率分别为50。7、39。1、27。5，测评结果显示均未达到90以上的效果，甚至有的还不如普通水洗。 PART 02hr泡沫多？但这啥都说明不了 在很多蔬果清洗机的宣传页面，都会放有一张洗肉的图片，周围布满了泡沫，商家称这是因为肉中的激素和瘦肉精被降解出来导致的。 但实际上，用果蔬清洗机洗肉出现泡沫状物质，与激素、瘦肉精等都没有任何关系。我们将刚买回来的排骨进行焯水的时候，也会出现大量泡沫。但这只是因为其中含有一些残留的血液，肉中也含有蛋白质和游离氨基酸，它们都能成为类似表面活性剂的物质，在结合气体后就会出现泡沫。而果蔬清洗机工作的时候，会产生大量小气泡，自然会出现大量泡沫。 此外也有人做过实验，用果蔬清洗机洗过很多轮的肉再继续清洗，仍然会出现大量泡沫，那到底肉算是洗干净没有呢？ 所以说，大可不必因此就觉得果蔬清洗机效果看得见，就一冲动下单了。 PART 03hr正确选菜、洗菜更重要 大家之所以想拥有一台果蔬清洗机，无非是担心农药残留会危害身体健康。其实在日常生活中，我们从正规商超购买的绝大多数蔬菜，农残都是在规定范围内的。 而且，就算不用果蔬清洗机 日常的很多方法 就能有效地去除农残 推荐以下方法 清水浸泡 蔬菜在烹调之前可放在清水中浸泡10分钟，水温为2025，然后用清水冲洗30秒。有实验表明：这种方法对去除百菌清、腐霉利的有效率为90和76，对氯氟氰菊酯去除率为22，并且叶菜类的效果优于果菜类。 另外，清水浸泡对黄瓜影响较大，浸泡5分钟和15分钟，去除率从53。49上升到71。32，这可能是因为黄瓜表面不光滑，需要长时间浸泡。 淘米水浸泡 可用淘米水浸泡蔬菜510分钟，再用清水冲洗30秒。有实验表明：蔬菜在淘米水中浸泡510分钟，即可有效去除腐霉利残留。 1淡盐水浸泡 用1的淡盐水浸泡蔬菜20分钟再冲洗，农残去除率可达81。9。注意盐浓度不能太高，1的浓度即可，避免渗透压过高破坏蔬菜细胞导致营养流失。 沸水浸泡 沸水快速浸泡2分钟，再用清水冲洗3次，可以有效去除蔬菜表面的有机磷农药残留。有数据显示，这种方法对于韭菜中的农药残留去除效果较好，其去除率均达到90以上。不过，这种方法会导致蔬菜部分营养流失。 除了以上这4种方法以外，还可以采用流水搓洗、去皮、放置24小时等方式，对去除农药残留也有较好的效果。
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