九种家常营养汤的做法

　　一、莲藕玉米排骨汤
　　莲藕玉米排骨汤
　　食材：
　　排骨400克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根
　　做法：
　　1、排骨剁块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好
　　2、锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片料酒煮开后捞出清洗干净。
　　3、锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金黄色，一次性加足沸水，加入莲藕，胡萝卜、玉米，盖上马克西姆微压锅盖，小火炖煮40分钟，出锅加盐和葱花调味即可
　　二、冬瓜肉丸汤
　　冬瓜肉丸汤
　　食材：
　　五花肉肉沫150g，冬瓜一块，生姜一块，香葱一根，鸡蛋清一个。做法：
　　1。准备食材，肉沫中放姜末，葱花，一勺料酒一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉一个鸡蛋清一勺玉米淀粉，沿一个方向搅拌均匀。
　　2。冬瓜切片锅中放油，放葱花爆香，放冬瓜翻炒，放适量清水，大火烧开，冬瓜煮软。
　　3。左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟，放盐，胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。
　　三、虾仁菌菇汤
　　虾仁菌菇汤
　　食材：
　　明虾300克，海鲜菇150克，金针菇150克，火腿肠1根，鸡蛋3个，生姜15克，葱20克，盐适量。
　　做法：
　　1、明虾去头去壳去虾线，清洗干净，虾头不要丢掉，留起来有用，鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用。
　　2、海鲜菇和金针菇去掉根部，清洗干净切段待用，火腿肠切细条，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。
　　3、锅里放入适量水烧开，把金针菇和海鲜菇放入焯1分钟捞出，沥干水待用。
　　4、热锅放入少许油，把蛋液倒入炒熟，炒熟以后铲成小块，盛出来待用。
　　5、煎完蛋剩下一点点底油，把虾头放入煎出虾油，倒入适量水煮开，把虾头捞出来扔掉，再放入姜片、葱白、火腿肠，再放入焯好水的菌
　　等水再次煮开，把虾仁放入煮3分钟，加入适量盐调匀，再放入鸡蛋和葱叶，搅拌均匀即可出锅。
　　四、西红柿土豆肥牛汤
　　西红柿土豆肥牛汤
　　食材：
　　肥牛1盒，土豆1个番茄2个蒜末适量
　　做法：
　　1：准备食材洗净切好肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用！
　　2：热油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁放入土豆丁炒至断生加入适量清水煮开
　　3：加1勺生抽1勺蚝油1勺番茄酱半勺盐调味放入肥牛卷小火焖煮3分钟，撒上葱花即可
　　五、玉米山药排骨汤
　　玉米山药排骨汤
　　食材：
　　排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量
　　做法：
　　1、胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段
　　2、排骨冷水下锅，加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用
　　4、锅中少许油热放葱姜翻炒；加排骨翻炒片刻一次性加足水，放胡萝卜、玉米、山药炖40分钟，加少许盐调味继续炖2分钟，撒上葱花即可
　　六、板栗炖鸡汤
　　板栗炖鸡汤
　　食材：
　　三黄鸡半只，板栗1包，红枣，枸杞，葱姜。
　　做法：
　　1、鸡肉剁小块，冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水后捞出洗干净。
　　2、另起锅倒少许油，葱姜爆香，下鸡肉炒香，加入适量的热水炖30分
　　3、加入板栗，红枣，枸杞再炖15分钟，出锅前加盐调味。
　　七、香菇土鸡汤
　　香菇炖鸡汤
　　食材：
　　干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒
　　步骤：
　　1、葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用。
　　2、土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒姜片焯水片刻，捞出冲洗干净。
　　3、将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片
　　倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。
　　八、猪肚排骨菌菇汤
　　猪肚菌菇汤
　　食材：
　　排骨400g，猪肚500g，羊肚菌10个，姬松茸15个，姜，葱，胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。
　　2、将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、1020粒花椒，水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。
　　3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
　　4、姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。
　　4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉，关火撒上葱花即可。
　　九、酸辣汤
　　酸辣汤
　　食材：
　　排骨400g，猪肚500g，羊肚菌10个，姬松茸15个，姜，葱，胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。
　　2、将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、1020粒花椒，水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。
　　3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。
　　4、姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。
　　4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉，关火撒上葱花即可。