我们常说这类食物没有营养、你这样吃没有营养,其实我们表达的意思是在说这类食物里面营养素含量不能很好的满足我们需要。 要清楚这类食物有没有营养、你这样吃有没有营养,我们首先要明白营养学两个基本概念营养和营养素 营养:机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。简单点说,营养就是人体通过吃食物,对食物中的有益物质进行利用,以满足身体日常需要的过程。 营养素:机体从食物中获得的对身体有益的物质被称为营养素,人体需要的营养素有七大类:碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水 这些营养素在体内有三方面作用: 给生活、劳动和组织细胞提供能量; 构成和修复身体组织; 作为调节物质,维持机体的生理功能。 所以营养素是健康之本,是健康的物质基础。 要保证身体健康、工作效率高、活动能力强,人体所需的七大营养素就要合理的摄入、并且把含有这些成分的食物均衡的分配到一日三餐中。 除了6个月以内的婴儿可以完全依靠母乳生活,没有哪一种食物能够满足其他的人群(6个月以后的婴幼儿、学龄期儿童、成年人、老年人)营养需要,为了保证身体健康、工作效率高、活动能力强,一日三餐要注意营养均衡(注意:这里说的是营养物质含量要均衡)。