地中海饮食,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的各国以蔬菜水果、鱼类、谷类、豆类和橄榄油为主的饮食方式,是目前世界排名第一的理想膳食模式。 地中海饮食的优点: 非常利于健康,主要预防心血管、糖尿病等慢性疾病,辅助减肥,减少老年骨折风险和癌症风险,并且可以延缓衰老。是适合大众长期采用的一种饮食方式。以粗粮代替精细米面,白肉代替红肉,控制高脂肪的摄入等。简单概括就是多植物油、低饱和脂肪酸! 地中海饮食法规则: 吃大量的蔬菜水果:尽量采用新鲜食材,避免深加工食品,蔬菜可以简单切一下,调上橄榄油做成美味的沙拉,也可以做成汤或炖菜。多吃白肉,控制红肉的摄入:一个月吃一次红肉,每周吃两次白肉(海鲜和家禽)补充高级蛋白质,对大脑和心脏健康有好处。享受一些乳制品:吃纯酸奶,尝试少量奶酪。经常吃海鲜:每周至少一到两次。摄取健康脂肪:健康脂肪包括特级初榨橄榄油,植物性菜籽油、坚果类、橄榄和鳄梨。用全谷物替代精细主食:传统的地中海谷物包括碾碎的干小麦、大麦、杂粮米(黑色、红色、棕色米),也可以吃全谷物制成的产品代替精米和精面。 用优质葡萄酒代替饮料:聚餐时,可以饮少量的葡萄酒(不超过220ml)来搭配美食。每日还要进行适当的体育运动。