腌腊鱼，别直接抹盐，多做2个步骤，肉质鲜嫩紧实，香味足不发臭 小雪过去许多天，大雪即将来临，又到了南方人，腌制腊味的时候了。今年是真冷，南方许多地区，都预报要下雪了，最近的温度都快降至零下，现在腌腊味的话，正是时候，不怕坏不怕长毛。 前段时间，已经给大家分享了，腌制腊肉的全过程，很多技巧也详细介绍给朋友们了，今天咱们就重点来说一说，腌腊鱼的方法。 腌制腊鱼，和腊肉其实大同小异，但是有些比较小的方面，还是有区别的。 很多人在腌制腊鱼时，总喜欢直接抹上盐，然后挂在外面去晾晒，实际上这方法并不正确。直接抹盐，怪不得味道不好，而且还特别容易发臭！ 要想吃起来更香，并且不长毛不变质的话，切记多做2个步骤。 【腌制腊鱼】 所用食材：鱼、盐、高度白酒、花椒、八角 具体方法： 第一步，先把鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等去掉，肚子里的黑膜也别忽略，这个腥味比较重，也是要去除的，去掉之后把鱼清洗干净，可能好多人说，我们腌腊鱼都不洗的，就害怕坏了。其实不用担心，清洗时用干净的清水，洗完之后晾干或擦干水分就行。 第二步，用厨房纸将水分擦一下，摸起来干爽了就行，要想腊鱼更入味，记得在鱼的表面，划上几刀。处理好之后的鱼，别直接抹盐，我们要在鱼的身上，涂抹一层高度白酒，这样在腌制过程中，就不会发臭、变质了。涂抹高度白酒，防止发臭，还可以去腥，这是第一个重要步骤。 第三步，鱼的里里外外，都要抹上一层，然后放到一旁静置，腌制上30分钟就行了。下面就要来抹盐了，放盐的比例是多少呢，1斤鱼1两盐，这个比例刚刚好，准备好食盐，倒入锅中。除了放盐之外，要想腌制出来的腊鱼更香，还需要放花椒、八角这2样，增香效果好，这是第二个重要步骤。 第四步，把花椒、八角，也一起倒在锅内，下面开小火开始炒，把香料炒香，把食盐炒到发黄，即可关火。待其凉透以后，直接倒在鱼的身上，进行揉搓，多揉一会儿，揉好之后在上面盖上保鲜膜，放到家里的阴凉处，静置5天。 第五步，这5天的时间内，要把鱼勤翻动，多翻几次面，翻的时候也要稍微揉搓一下，这样入味会更均匀。到时间之后，把鱼用绳子拴起来，挂在外面的阳台上，晒上4、5天的时间，直至腊鱼捏起来很硬，就可以取下来保存起来了。
头条写作200天，我收获了这20样东西昨天写了一篇敢不敢挑战自己自律半年，让自己变优秀，今天我用亲身经历告诉大家，自律半年，我到底收获了什么。从今年的1。1日到今天6。21日，将近200天的时间，每天坚持发文……夏季常按这些穴位，养心健脾夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。中医认为心与夏气相通应，心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季养生主要以养心为……小米12Ultra外观细节曝光细数手机厂商与相机厂商联名那些近日，有博主爆料，将于7月中旬发布的小米12Ultra没有可乐标，但相机水印上会有很大惊喜，这是小米与徕卡第一款联合研制的影像旗舰手机。5月底，徕卡与华为战略合作到期，小米接棒……TCL618全品类GMV破28。5亿，斩获多项第一，成消费者618年中大促活动已经结束，各行业捷报频出，其中家电行业也迎来了新一轮的销售高潮，特别是在6。18当天，不少企业更是打了一场漂亮的收官之战！就在促销活动结束后不久，大国品……从2499降到1979元，这大概是目前性价比最高的小米手机了如果要说整个2021年最受欢迎的一款小米手机，那大概就是RedmiK40。这款很受欢迎的手机在过去一年时间里，不仅收获了销量，同时也获得了口碑。RedmiK40共有四种存储规格……10岁女孩吃出重度肝硬化，这3种好习惯，是伤害孩子的凶手肝脏是人体非常重要的器官，体内很多的代谢活动都离不开肝脏的参与，比如碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢。如果肝脏出了问题，身体的整个代谢系统都会出现紊乱，严重的将危及生命。……知网与中科院闹掰，如果不和解，是否是知网的多米诺骨牌知网与中科院因为续订费的问题闹掰了，拥有绝对垄断地位的知网可是遇到硬茬了；敢于与中科院系硬来；要知道知网再怎么强大，只是一家做学术论文共享平台的企业，并且知网收集论文的版权问题……德媒拜仁高层接受调查，涉嫌违反最低工资法直播吧12月28日讯据德国媒体WDRaktuell报道，拜仁俱乐部一些高层正在接受检察官调查。媒体指出，包括卡恩、萨利哈米季奇、鲁梅尼格在内的拜仁现任和前任董事会成员们正……遗传180，孩子一年只长5cm，以后还没爸爸高！妈妈苦寻长高经常有家长问，孩子每年长多少算是正常的？正常情况下来说，3岁后到青春期前，是孩子生长速度比较稳定的一个阶段，在这几年内，孩子平均每年都要长57厘米。5厘米是最低生长线，如果孩子……白菜里加3个土豆，这样做真是太香了，比吃肉还过瘾，营养又下饭大家好！白菜是一种日常生活中常见的一种蔬菜吃起来脆脆的，甜甜的，可以生吃，营养价值很高，里面很多的水分，可以炒、煮。土豆也是一种日常生活中常见的食物，熟透后吃起来软软糯糯的，是……国庆嗨游京城10号线之旅国庆嗨游京城，地铁十号线的这些景点都在这儿啦元大都城垣遗址公园元大都城垣遗址公园是在元大都土城遗址上建造起来，简称土城公园。元大都士城是元太祖忽必烈用18年时间建成。大都……中国警校食堂No。1云南警官学院心情放松，自由随心地选择饭菜，是对劳累一天的自己最大的安慰。今天，就让我们一起逛逛云南警官学院的食堂叭云警食堂的菜式以滇菜和川菜为主，总体偏辣，有滋有味从色彩……