我们做饭的时候,下面这几种菜一定要焯水过后再吃!要不然会对身体不好哦 焯水就是炒菜前先把菜放进开水里煮一煮 菠菜 对于菠菜来说焯水的作用可大了,焯水可以洗掉菠菜里的草酸。草酸听起来也没什么害处,草酸会和体内的钙离子绑定变成草酸钙,影响钙的吸收,吃多了会增加得结石的概率,每100克菠菜就有700毫克草酸。把菠菜放进沸水里焯十几秒,就能洗掉一大半草酸。 黄花菜 黄花菜里面可没有草酸,可以不焯水吗?不行,鲜黄花菜里有秋水仙碱,它会让人腹泻。每100克鲜黄花菜里就有0。2毫克左右,足够让人中毒了,但是在沸水里焯两分钟就能除去大部分秋水仙碱。 香菜 香菜总该没毒吧!但是香椿里含有亚硝酸盐会让你头痛、呕吐。每100克香椿里只有40毫克亚硝酸盐,但是拿沸水焯个半分钟,克亚硝酸盐的含量就能下降70。下次做菜的时候要记住哦!