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这些关于水果的说法,你都信过吗?

3月3日 徐揺 投稿

  酸甜多汁、营养丰富的水果是我们日常饮食中非常重要的一个组成部分,也因此,无论是网络上还是传闻中,总不乏一些关于它们的流言蜚语。谣言最有杀伤力的一点就在于,哪怕一开始没当回事儿,听得多了,心里就会开始慢慢接受。今天,我们就来列举一些传播时间长、影响范围大的水果流言,与大家一起辨别真伪。   含酸多的水果,空腹情况下别吃?   不能一概而论!   关于空腹的时候能不能吃含酸多的水果,这个问题并不能一概而论。举个例子,苹果属于含酸比较多的水果,但是有的人饿的时候吃一个苹果,不仅不会感觉到肠胃不适,还能减少能量摄入,在一定程度上起到减肥的作用。但胃肠道不好的人在空腹吃了苹果后,会因为水果中的某些特定成分如单宁等,与胃酸反应形成沉淀,进而产生一些不适感。再比如说石榴和番茄,都含有一些刺激胃酸分泌或者与胃酸反应易形成沉淀的成分,对于胃肠道不好的朋友们,我们建议大家还是应该尽量避免空腹进食含酸较多的水果。   为保证营养吸收,应先吃水果再吃饭?   不能相信!   网上流传着一个说法:先吃饭再吃水果,水果都被正餐挡在上面了,不能直接被消化,但是水果本身比正餐更容易腐烂变质,等轮到水果消化的时候,营养都流失变质了,剩下的都是糟粕。这个听起来还挺形象的论调是不正确的。结合上面一条来说,如果空腹不能吃水果,饭后又不能吃水果,那试问水果到底应该什么时候吃?显然,这是有逻辑问题的。   进一步讨论,吃饭和吃水果有什么冲突的地方?如果有,那就在于胃容量是有限的,哪个吃多了,另一个就吃不下了。水果的主要成分是水,其次是少量碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量的水溶性维生素和矿物质,这些营养成分的消化吸收与吃正餐之间并无直接联系。   对于某些特殊人群,如糖尿病患者,建议在两餐之间进食少量低GI(血糖生成指数)水果,一方面水果中少量的膳食纤维有助于延缓主食中碳水化合物的...(全文)

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