长乐灰鹅（由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目）

　　长乐灰鹅，福建省福州市长乐市特产，全国农产品地理标志。长乐市位于福建省东部沿海，闽江口南岸，是一个准半岛，具广阔的滨海平原，年均气温19。5，无霜期333天，年降雨量12001700毫米，适宜养殖灰鹅。长乐灰鹅的体型美观，全身羽毛为灰色，鹅头高昂。成年公鹅平均体重为4。38公斤，母鹅体重4。19公斤，雏鹅出壳平均重99。4克。长乐灰鹅还具有肉质鲜嫩味美等优点。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“长乐灰鹅”实施农产品地理标志登记保护。
　　产品特点
　　品质特性
　　长乐灰鹅，具有适应强、耐粗饲、饲料报酬高、生长快、肉质鲜嫩、肉味鲜美可口，具有滋补保健作用，辅助治疗神经衰弱、头晕等疾病。当地人用鹅蛋治疗头晕、头痛。由于它的肉质鲜嫩、肉味鲜美，特别适合做清炖、卤鹅、烧鹅。由于它的优质风味，在广东的价格比广东的其它鹅品种价格高3040元斤。
　　长乐灰鹅羽毛褐灰色或银灰色，嘴及肉瘤为黑色，蹼黄色或灰黑色，虹膜呈褐色，公鹅体态雄壮，体格大，鸣声宏亮，壮而不肥，肉瘤高大而圆，稍有棱角。母鹅体态优美、体格适中，肉瘤扁小光滑，生长速度快、换羽早而快、趾骨连和距离较宽、羽毛紧贴而光泽，腿脚有力，头面清秀灵活，体躯前窄浅后宽深的个体。
　　长期的南方湿热气候条件影响了长乐灰鹅体型偏小，90日龄成年长乐灰鹅公鹅体重3。5千克4。1千克，母鹅体重2。8千克3。5千克。
　　营养价值
　　经检测长乐灰鹅含有蛋白质18。5克100克，不饱和脂肪酸（以脂肪计）65。0克100克，氨基酸总量15。0克100克。其中不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有利。
　　产地环境
　　长乐市位于福建省东部沿海，闽江口南岸，是一个准半岛，具广阔的滨海平原。长乐灰鹅中心产区位于暖和湿润，夏长无酷暑，冬短少霜雪的亚热带海洋性季风气候区。年均气温19。5，无霜期333天，年降雨量12001700毫米。境内气温高、湿度大，一年四季牧草常青，牧草品种丰富、产量高，各种蔬菜叶丰富，如：白菜、花菜叶、地瓜藤、地瓜、黑麦草等，都是长乐灰鹅良好的青饲料，这为长乐灰鹅养殖提供了优越的条件。广阔的沿海滩涂上具有丰富的小鱼虾及贝类等，为长乐灰鹅提供了优质的蛋白质补充来源。
　　历史渊源
　　长乐灰鹅是福建省地方水禽品种之一，已有500多年的历史，系北方移民南迁时带入的鹅种。据传很早以前，该地有一个育鹅的老农，引进外地的大种公鹅同本地母鹅配种，得到似小饭碗大的皎洁如玉的鹅蛋，孵出长有异相的雏鹅。
　　1981年，长乐县饲养有22000多头（其中种鹅9500头）。
　　生产情况
　　2017年，长乐灰鹅总保护面积421。48平方公里，年出栏40万只，150万吨。
　　产品荣誉
　　2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“长乐灰鹅”实施农产品地理标志登记保护。
　　地理标志
　　地域保护范围
　　长乐灰鹅的地理标志保护的区域范围为长乐市所辖玉田镇、罗联乡、江田镇、松下镇、鹤上镇、金峰镇、湖南镇、潭头镇、文岭镇共计9个乡镇。地理坐标为东经1192311959，北纬25402604。
　　质量技术要求
　　特定生产方式
　　3。1场址选择
　　3。1。1地理位置
　　长乐灰鹅场应建在冬暖夏凉，空气流通，光线充足，便于饲养，容易消毒和经济适用。鹅舍以坐北朝南或向东南最好。建筑材料就地取材，因陋就简。鹅舍应建在河塘边、且离草场近的地方。
　　3。1。2水源
　　水源符合NY5027无公害畜禽饮用水水质要求，水量充足，水质清洁无污染。
　　3。2鹅舍的建造要点
　　雏鹅舍：由于雏鹅绒毛稀少，体质还比较娇嫩，体温调节能力差，需要保温。因此，育雏舍要温暖、干燥、通风良好，最好设置保温设备。
　　育成鹅舍：青年鹅舍主要是用于下雨天青年鹅的避雨场所，所以一般建成半封闭式棚架结构。由于灰鹅需要适当运动才可以长的快，所以青年鹅舍还要准备一个运动场，运动场有陆地运动场和水上运动场，陆地和水上的面积比一般为2：1。
　　种鹅舍：种鹅交配多在水上运动场交配，所以水上运动场要足够大，岸边有一个约1520度的斜坡，方便种鹅下水运动和交配。种鹅舍内必须要设立产蛋间，以便母鹅产蛋。
　　3。3生产过程管理与控制技术
　　3。3。1雏鹅的饲养管理要点
　　开食：雏鹅出壳后2430小时进行为宜，开食前先饮水，开食用细糠米，细糠米要用清水淋过，再搭配一份切断的黑麦草，让小鹅自由采食，随吃随加。
　　保温：雏鹅出壳第一天，窝内保持2931，随着日龄增大而慢慢下降，每周降低2左右，维持在2124。10日龄以后，如不是严寒，就可常温育雏。
　　放牧和游水：小鹅要适时放牧游水，有利于增强适应性，提高抗病力。放牧游水的时间随气候季节而定，春末至秋初气温较高时，雏鹅出壳后1周就可开始放牧游水，冬季要10日龄左右开始，第一次放牧要选择风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水。放牧时间不要超过1个小时，游水时间510分钟，游水后，将鹅赶回向阳避风的草地上，让其梳理羽毛。
　　3。3。2种鹅的饲养管理要点
　　饲养：用铁网绑成栅栏作鹅舍，公母比例1：6。每天自由放牧2次，早上和下午各1次，让鹅充分采食。
　　种鹅选择：要把生长快、羽毛符合品种标准、体质健壮、发育良好的后背种鹅留作种。
　　产蛋前期管理：种鹅产蛋前1个月要补充精饲料，增强体质，促进及时开产，放牧距离渐渐缩短。
　　产蛋期管理：每天定时定量饲喂精饲料，并添加一些矿物质饲料，以补充钙质的需要，同时必须保证青饲料和水分的供给。
　　休产期管理：鹅的产蛋期在一年之中不足23，为78个月，剩余的45个月都是休产期，在此期间，管理上应以放牧为主，停喂精料，任期自由采食野草，此时可进行人工强制换羽。
　　3。4养殖档案管理
　　养殖档案包括：鹅苗来源，疫病防治，饲料兽药的采购和使用记录，免疫、消毒记录，产品销售记录等信息，记录档案保存3年以上。
　　长乐灰鹅参考营养配方标准
　　阶段营养需要参考饲料配方育雏期配合料代谢能：11。72兆焦千克粗蛋白质：18钙：1。2磷：0。8食盐：0。3玉米63；豆饼（粕）20；菜籽饼5；麦麸6。8；鱼粉或蚕蛹2；骨粉2。4；食盐0。3；微量元素添加剂0。5育成期配合料代谢能：12。12兆焦千克粗蛋白质：1315钙：1。2磷：0。8食盐：0。3玉米70；豆饼（粕）10；菜籽饼8；麦麸6。2；鱼粉1；骨粉3；食盐0。3；微量元素添加剂0。5产蛋期前期采用初产蛋鹅料，后期采用精产蛋鹅料
　　3。5疾病预防
　　根据《动物防疫法》要求，严格按照国家农业部的有关规定做好禽流感的免疫注射；结合实际生产情况，制定适当的免疫程序，进行免疫接种。发现病鹅要及时隔离，疾病预防、治疗用药均来自有《兽药生产许可证》和产品批准文号并通过GSP验收的生产企业，且各种购买手续齐全。所有用药应在兽医技术人员的指导下合理使用，严格执行休药期，兽药的使用符合兽药国家标准，禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或直接饲喂动物。
　　长乐灰鹅参考免疫程序
　　阶段免疫程序及方法育雏期未注射小鹅瘟疫苗母鹅所产种蛋孵出的雏鹅，出壳后注射小鹅瘟高免血清。10日龄左右需注射禽流感疫苗1次；气候等环境因素突变或雏鹅表现异常时，在饲料中加入土霉素、复方敌菌净等抗菌药物预防，连用23天。育成期育成鹅40日龄左右用丙硫苯咪唑按每千克体重25毫克一次口服。2月龄内再注射禽流感疫苗一次，有疫情发生或气候突变，梅雨季节用土霉素等药物加入饲料中预防，连用23天。开产前刚选留的后背种鹅进行禽霍乱菌苗注射，开产前4周注射小鹅瘟疫苗，开产前3周注射禽流感疫苗1次，开产前2周注射禽霍乱菌苗和鹅蛋子瘟疫苗各1次。开产前1周用丙硫苯咪唑按每千克体重25毫克一次口服。春夏、夏秋季节气候交替多变，多雨季节可用药物预防。产蛋期蛋鹅开产后100日后，注射小鹅瘟鹅副粘病毒二联油乳剂灭活苗（胸肌注射1毫升）。有疫情发生或气候突变，梅雨季节用土霉素等药物加入饲料中预防，连用23天。
　　产品品质特色及质量安全规定
　　长乐灰鹅产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。
　　标志使用规定
　　地域保护范围内的长乐灰鹅地理标志生产经营者，如需使用“长乐灰鹅”地理标志的，应当向长乐市动物疫病预防控制中心提出申请，经审批准后才能使用，要求其按照相关要求规范生产和使用标志。
　　标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（长乐灰鹅名称和公共标识图案组合标注型式）。
　　长乐灰鹅的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。

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