扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。这是唐代诗人杜甫所写下的诗句。从诗句中就可以看出黄精的抗衰延寿、美容养颜的养生功效。
　　中医学认为，黄精味甘而能作食充饥，又被称之为仙人余粮。
　　那么，黄精是什么？应该怎样吃呢？今天小编就为大家整理了黄精的一些知识，一起看看吧！黄精
　　黄精既是药材又是食品，其喜欢阴湿的气候环境，在土层深厚，肥沃疏松，偏于湿润的半阴处生长得最好。
　　这种环境土气淳厚，黄精因此得土气之精，黄为土色，精归肾藏，黄精的名字，也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华。
　　最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓，他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，其中碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜便当粮食吃了，人们求生的本能使它后来自然就传出去了。
　　【异名】黄精，又名：鸡头黄精、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。
　　【性味】性平、味甘
　　【归经】脾、肺、肾经
　　【功效】补气养阴，健脾润肺，益肾
　　【主治】脾胃气虚，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软，须发早白。
　　黄精含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服均可，既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强。黄精功效
　　补脾益气：黄精具有补脾益气的功效，主治脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足。
　　补肾益精：黄精具有补肾益精的功效，主治肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。
　　滋肾润肺：黄精有滋肾润肺，主治阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
　　抗衰老、增强免疫：黄精还具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，增强免疫功能和新陈代谢，降血糖和强心的作用。黄精食疗
　　黄精粳米粥：取黄精30克、粳米100克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。
　　党参黄精猪肚：党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具。猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。
　　黄精党山蒸雏鸡：雏鸡1只，去毛净膛，将黄精、党参、怀山药各20克填入鸡腹，上屉蒸熟，加少许盐调味食鸡。适用于脾胃虚弱、体倦无力。

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