花生民间俗称养生果，有的地方甚至尊称长寿果。花生好吃不贵，花生中含有植物蛋白质、维生素B1、维生素B12及维生素E等多种维生素，还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，都是人体所必需的，食用以后还能够提高身体的免疫力。花生还是喝酒必备的硬菜，当然酒还是少喝为好，正所谓大酒伤身，小酒怡情！扯远了，还是回到正题，
　　我们在吃花生的时候，应该吃生的？还是熟的呢？哪个更利于身体健康？今天我们就来了解一下。
　　生的花生就是没有经过水煮或是油炸，直接剥壳后食用，这样的花生能够保持里面最原始的营养，不会出现流失的情况。
　　但是生花生里面蛋白质不容易被人体所消化吸收，还有要注意的是，生的花生里面可能会有细菌以及寄生虫。最最重要的一点是，生的花生不如熟花生口感好吃。
　　而熟花生的烹饪方式比较多，水煮、油炸、微波等，经过烹饪的花生口味会变得更好，但同时里面的营养物质也会出现流失的情况，人体在食用的时候，就不能完全吸收到里面的营养，不过对于一些肠胃不好的人，也只能吃熟的花生，最好是水煮的花生，更利于消化吸收。
　　喜欢吃油炸花生，在这里推荐给大家一个做法，就是用微波炉做花生米，首先将花生米洗净晾干后，在碗中把花生米倒入一点食用油，用筷子搅拌均匀，放入微波炉高档进行加热一分钟后取出，用筷子搅拌下，目的是受热均匀，在重复2次，趁热加入盐，放凉后即可。口感和油炸的差不多，关键是少油更健康。
　　除了以上花生的做法，现在还有一些多味花生，如蒜味的，奶油花生等，这些花生为了有更好的口感，里面的添加剂也比较多，这样的花生不建议食用，不仅没有好处，还会加重身体的负担。
　　既然花生的好处这么多，也是有一些禁忌，因为花生中的油脂比较多，所以在食用的时候，不建议吃太多，过多的食用，会加重身体负担。
　　对于一些血脂高或者是肥胖的人，更是要控制食量，以免使得体内的脂肪量增多，对健康造成影响。

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