葱花酱油面 食材: 面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、酱油适量、春葱2根、花椒适量、醋适量 做法: 1)把香菇和葱准备好。 2)把油烧热,放花椒炒出香味。 3)再放葱花炒出香味。 4)再放香菇炒出香味。 5)放盐炒匀。 6)倒入酱油。 7)倒入适量的水烧开。 8)再把面放入煮熟。 9)浇上少许醋,齐活! 阳春面 食材: 面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量、醋适量 做法: 1)把洋葱和葱白切成长条。 2)把香葱切碎。 3)锅里放入适量的猪肉。 4)倒入洋葱和葱白翻炒。 5)要炒的锅里的料焦焦的。 6)准备一锅热水,加入面条。 7)用大火煮沸。 8)浇一点冷水。 9)再次煮沸后即可起锅了。 10)在碗里加入肉汤。 11)冲入适量的热水。 12)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱、浇上醋即可食用了。 脆花生豆泡汤面 食材: 面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、醋适量 做法: 1)备好花生,豆泡,面条,拌面酱。 2)豆花用清水微泡一下。 3)再热锅加油,将花生沥水下锅。 4)先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。 5)另起锅,加清水煮开,将面条下锅。 6)煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。 7)再将豆泡下锅煮制。 8)煮至豆泡熟,关火加适量葱花。 9)豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋。 10)再将炸好的花生加入即可。骨汤煮面 食材: 面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量、醋适量 做法: 1)油菜摘洗干净备用。 2)榨菜切丝,泡水去除咸味。 3)备好挂面和一支高汤。 4)锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看。 5)香肠切片备用。 6)锅中坐水,挤入高汤烧开。 7)下入面条煮熟。 8)放入香肠。 9)放入榨菜煮开即可。 10)将面条盛入碗中,浇少许醋,摆入焯好的油菜即可食用。西红柿鸡蛋面 食材: 西红柿、鸡蛋、面条、葱、色拉油、盐、鸡精、高汤、番茄酱 做法: 1)西红柿洗净,切丁。 2)鸡蛋打入碗中,搅匀。 3)将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。 4)炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。 5)加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。 6)关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。担担面 食材: 面条300克、虾皮20克、葱花10克、腌香椿30克、辣椒子5克、红油50cc、花椒粉2克、芝麻酱40克,酱油50cc,醋20cc,味精2克、鸡汤100cc 做法: 1)芝麻酱分次加入鸡汤调开。 2)然后加入所有调料调匀。 3)水烧开放下面条。 4)加冷水再煮。 5)至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。 6)加虾皮。 7)将调匀的调料浇在面条上。 8)撒上葱花,若想要更浓郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃时拌匀即可。