请湖南朋友吃饭，做了一个招牌菜，结果他懵了，边吃边流汗

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　有一个湖南朋友来江西出差，刚好有一点时间，我就让他中午过来吃饭，毕竟好长时间都没见了。
　　他来之前，我还特意去超市买了一些菜。随便做了几个家常菜，其中有一个招牌菜上来以后他直接懵了，但还是忍不住吃上几口，边吃边流汗，还说味道不错，就是有点辣了，到底是啥菜，让他都觉得辣。
　　朋友是湖南岳阳的，以前在外面也经常一起吃饭，能吃一些辣。其实这个菜，我觉得辣度是差不多的，不算是特辣的那种，没想到他却说太辣了，看来吃辣水平还是稍微欠缺了一点。
　　我做的这个菜是土豆烧牛蛙，在制作的时候，配上了4种辣椒，像青红椒基本上都是拿来调一下颜色的，这个在江西基本上都是当作青菜炒着吃。
　　江西人有多能吃辣？一道家常菜放4种辣椒这都是常规操作，湖南朋友看完自愧不如。湖南人吃辣其实更偏向香辣，吃在嘴里辣嘴不辣心，但是江西很多的辣，那直接是整个人都感觉到辣，热乎乎的，辣的流汗都是很正常的事情。
　　这道土豆烧牛蛙之所以辣，大概率是放了一点干辣椒，还加入了一点泡椒，这样吃起来辣味比较足。喜欢吃辣的可以在家试试这道菜。
　　【土豆烧牛蛙】
　　食材准备：牛蛙3只、土豆2个、青辣椒4个、红辣椒4个、大蒜8个、姜1块、
　　辅料：菜籽油、花椒少许、干辣椒4个、香辣黄豆酱2勺、盐少许、酱油2勺、鸡粉2克
　　制作过程：
　　1、牛蛙冲洗干净，把它剁成大块，我们买的时候，可以让摊贩帮我们处理好，回来直接清洗，记住肉一定要切的大块一点。
　　2、青辣椒和红辣椒分别冲洗干净，把它切成圈，然后放入到容器中，姜和蒜去皮切好，泡椒洗一下切成段。
　　3、锅中放入菜籽油烧热，接着把我们准备好的土豆放进去，土豆去皮直接切成厚块就可以，煎成金黄的时候捞出来。
　　4、倒入我们剁成块的牛蛙，开始煎，这个可以煎的时间久一点，把它表面的水分煎出来以后，更容易入味，煎好盛出来备用。
　　5、锅里留底油，放入姜还有大蒜以及泡椒还有花椒、干辣椒把它爆香，接着把我们的香辣黄豆酱放进去炒。
　　6、注入少许的水，放入盐还有红烧酱油，接着倒入煎好的牛蛙还有土豆一起烧，大火烧至汤汁浓稠，倒入辣椒圈。
　　7、翻炒均匀以后，加入鸡粉提鲜，这样一道非常下饭的土豆烧牛蛙就制作完成了，喜欢的朋友可以试试。
　　食刻tip：
　　1、牛蛙容易缩水，所以我们在烹饪的时候，一定要记住，把它切的大块一点，这样在制作的时候，肉不容易散。
　　2、经过了油煎以后的牛蛙，会特别的香，而且很少会出现腥味，其次放入锅中以后，它也会更加地入味。
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