南昌这家卤味店，为啥本地人爱吃，外地人却下不了口？明白了

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　要说到南昌的美食，煌上煌就不得不提了，作为卤味三巨头之一，它的门店数量，在2020年末就已经拥有4627家专卖店。在全国各个省份，都有分布。喜欢吃卤味的，对于煌上煌应该是不会陌生的，事实上，在南昌还有一家同样也是做卤味的店，它的显得籍籍无名了。
　　同样是南昌卤味，煌上煌火遍全国，而它却鲜为人知？答案有些残酷。说到这家烤卤店，老南昌人应该是比较熟悉的，它就是位于羊子巷的帝煌烤卤，算是老南昌的味道了。比起煌上煌，它的名气甚至可以忽略不计，老南昌人爱吃的卤味，为啥变得鲜为人知，外地人更是闻所未闻，这是什么原因呢？
　　帝煌烤卤和煌上煌，都属于南昌卤味，但是煌上煌如今已经是上市企业了，而我提到的帝煌烤卤，在南昌仅此5家，差距显而易见。它不出名无非3个原因。
　　第一，口味特殊，尤其是辣味，比任何一家卤肉店都辣
　　把辣味发挥到了极致，也意味着它是走不远的，因为太辣，在江西，本地人也就偶尔尝尝，真要是出了省，到了广东、上海、或者是北方其它的城市，相信没有几个人能吃得下去，哪怕是你很能吃辣，遇到帝煌烤卤的鸭脚，也只能被辣的下不了口。
　　第二，没有形成自己的品牌，市场上有很多李鬼
　　在南昌很多的品牌都没有抓住机会，导致市场上冒名的有很多，比如说老三样，在南昌老三样的店非常的多，可是到底哪家正宗？谁也不能确定。
　　帝煌烤卤的店，在南昌其实远不止5家，最早的是羊子巷那一家，到如今也不过只有5家，市场上一旦这样的店多了，再想把口碑做起来就难了。
　　第三，缺少营销，以及对产品的正确定位
　　在南昌或许还有人知道这样一家店的存在，但是离开南昌，很多的江西人都不知道有帝煌烤卤，只知道有煌上煌。这就是典型的缺少营销。此外产品的定位也比较的奇葩，江西人虽然能吃辣，但是那种变态辣，正常人都受不了，利用这种方法来引导消费者关注，毕竟只是暂时的。
　　想要走得更长远，单就太辣，就很难走出省外，但这却又偏偏是帝煌烤卤的标签，把这个标签拿去，那么很多人转而就去了煌上煌。
　　帝煌烤卤属于记忆中的老南昌味道，曾经一天能卖出30000只的辣鸭脚，而且还号称是全宇宙最辣的辣鸭脚。如今怎么破局我们拭目以待。
　　南昌的这家卤味，为啥本地人爱吃，外地人却下不了口？看到这里大家就应该明白了，那种辣是变态的辣，如果你觉得你能吃辣，来南昌可以挑战一下，会让你很难忘的。
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